養生導讀：煎餅為漢族主食，將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅把子攤平烙制而成。從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。 煎餅，是中國傳統食品之一，是用麵粉和玉米粉調成糊狀的雜麵攤烙而成。多由粗糧製作，也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。煎餅可以用麥、豆、高粱、玉...