橄欖又名青果、諫果，主產廣東、廣西福建、四川等地，以個大、肉厚、色灰綠、無烏黑斑者為佳。 元代洪希文有一首《嘗新橄欖》詩，對於不太瞭解橄欖的人，是值得一讀的：“橄欖如佳士，外圓內實剛，為味苦且澀，其氣清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得鹽即回味，消食尤奇方。……雖雲白霜降，氣味更老蒼。” 橄欖性味甘、澀、酸、平，入肺、胃經。其含蛋白質、脂肪、碳...