如果在製作雞湯時不注意加放調味品的順序，便會使雞湯遜色很多。如家庭中選擇高壓鍋做雞湯，人們往往在蓋高壓鍋蓋前，將所有調料一併投入，這種製作雞湯的方法欠科學。
我們熬雞湯的目的是為了使雞湯肉中的蛋白質、脂肪盡量多地溶解在湯中。如果我們在做雞湯時，把食鹽投入湯中過早，因鹽有滲透作用，可使雞肉中的
蛋白質發生凝固，這樣既不能使蛋白質充分地溶解在湯內，又使凝固後的蛋...
熬雞湯放調味品有講究
夏季養生吃苦吃辣各有講究
立夏一到，各媒體紛紛支招夏季飲食養生。有細心讀者發現，在該不該多“吃苦”方面，不同文章的觀點大相逕庭，有的提倡夏季養生重在養心、宜多“吃苦”，也有的認為夏天吃“苦”並非養生妙法，建議應“省苦增辛”。
上述互相“打架”的養生觀點著實讓不少讀者犯難：到底孰是孰非？該聽誰的？對此，中醫專家認為不能一概而論，而應在均衡飲食的前...
老人吃粗糧有講究
粗糧雖然口感粗糙，卻很有營養。合理食用粗糧，不但可以預防便秘、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等病症，還具有一定的抗衰老作用。
由於粗糧口感粗糙，老人食用最好將其“細作”，有改善口感、增強食慾的效果。玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成麵粉蒸饅頭、窩頭食用。也可將饅頭和窩頭切碎，放入粥中食用。黃豆、赤豆、綠豆、玉米渣等粗糧最適合熬成粥，並在其中放點紅薯、青菜，做成甜...
春季養生 吃穿睡行講究有竅門
春季萬物蔭生，正是調養身體五臟的大好時機。按照中醫“四季側重”的養生原則，在吃穿睡行這四方面都應該做出相應的調整，究竟哪些調整能夠幫助我們更好的養生呢？
從中醫角度來說，春天是歷代養生家都非常重視的季節。因為這個季節陽氣生發、生機盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復甦的季節，疾病很容易流行。
1、吃：多甘少酸是春季飲食原則
中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發...
喝湯講究多各種湯的奇特功效
有人說光喝湯不吃飯能減肥，所以很多人選擇在下班以後的晚餐，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但專家建議晚餐應適當吃得清淡些，有些湯不宜晚上喝。專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。
排骨湯抗衰老。
骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50—59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
魚...
寒衣節是什麼節，有什麼講究
養生導讀：不少朋友在日曆上看到寒衣節，但很多人都不知道寒衣節是什麼節。那麼寒衣節是什麼節呢？其實寒衣節是中國三大鬼節之一，在農曆的十月一日。到底寒衣節是什麼節？有什麼講究呢？小編為您介紹。
寒衣節是什麼節？
寒衣節為每年農曆十月初一，又稱“十月朝”、“祭祖節”、“冥陰節”等，是中國四大傳統祭祀節日之一。2014寒衣節是2014年11月22日，也就是農曆的十月...
夏季養生有哪些講究
一、應時起居。
根據不同的季節，變換起居時間，如冬季適合於早睡晚起，而夏季則宜晚睡早起。中午一定要加午睡，時間不易過長。切記不能在樓道、屋簷下或通風口的陰涼處久坐、久臥、久睡。更不宜久用電風扇，因夏令暑熱外蒸，汗液大洩，毛孔大開，易受風寒侵襲，吹的時間過久可能會引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痺或肌肉酸痛等。
二、合理調節飲食。
夏季一般人的食慾有所減低，通俗稱謂“苦夏”，...
冬季喝豆漿有講究 你未必喝對了
冬喝豆漿有講究 7項要注意
1.忌喝未煮熟的豆漿：很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿...
秋季科學養生 飲食運動皆需講究
飲食要滋陰忌燥
秋氣為燥，燥最易傷津液，而見口乾、唇乾、咽干、鼻干、皮膚乾燥、乾咳等“燥”性表現。因此飲食以“潤”為主，以養陰潤燥。
養陰潤燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等。“話梅特別適合秋季食用，中醫認為酸甘化陰，話梅酸酸甜甜正好符合‘以潤為主，佐以酸味’的養生法。”此外，還應注意多飲水。...
「吃苦」也有講究
夏天到了，上火最易纏身，此時很多人就會買兩根苦瓜或涼拌或清炒以敗火。這吃苦也有講究，不要以為吃得苦中苦就能換來甘中甜。從中醫角度講，苦味食物都屬於寒涼性質，具有清熱瀉火、燥濕健胃的功效，因此特別適合於在炎熱的夏季食用。
並不是任何人都能吃苦，體質比較虛弱者不宜食用。一般來說，老人和小孩的脾胃多虛弱，不適宜過多地食用苦味食物。脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏洩的患者也不宜食用苦寒食物...