名貴中藥野山參 挑選要看五形六體
養生之道網導讀：人參大家都知道很珍貴，但是不是所有的人參都很珍貴。市場上那麼多的人參種類。其實只有野山參是真正的珍貴藥材。你知道如何讓挑選野山參嗎？下面小編就和大家一起來看看吧！
名貴中藥的挑選
挑野山參看淮五形六體
人參是非常珍貴的一味中藥材，市場上的人參種類很多，但只有野山人參是名副其實的珍貴藥材，其生長年限一般由幾十年到百餘年不等，價格昂貴。由於野山參產量稀少，因而市場上以假充真、以次充好的現象時有發生，應注意仔細鑒別。
要想買到貨真價實的野山人參，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。
所謂“五形”，是指人參的須、蘆、皮、紋、體等
須：野山人參一般為長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”；而色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
蘆：野山人參蘆較長，一般分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆有馬牙蘆和圓蘆；三節蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段；所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀；所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀；所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。
皮：野山人參一般為老皮，黃褐色，質地緊密有光澤；而皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細密而深的螺絲狀橫紋；橫紋粗糙，浮淺而不連貫者不是野山參。
體：人參的主根部分，詳見“六體”。
所謂“六體”，是指主根的靈、笨、老、嫩、橫、順等
靈：指野山人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。
笨：指野山人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。
老：野山人參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實；皮嫩色白者不是純野山人參。
嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，不是純山參。
橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山人參。
順：指人參根順理且直，單腿或者雙腿併攏者，多不是野山人參。
“野山參”多“流野”
據央視《每週質量報告》欄目報道，被譽為“東北三寶”之一的野山參遭遇造假。一支真的野山參市場價至少六七百元至數千元，但目前即使被有關機構“驗明正身”的野山參，竟也可能是成本幾十元的假身份，坑害諸多消費者。
“野山參”都有編號
不久前，北京的李小姐到長白山旅遊，在吉林省白山市撫松縣一家參茸商店裡花200元買了一盒“野山參”，準備回家送給父親。回京後，她請一個做藥材生意的朋友幫助鑒別後，發現是假的。但這支“野山參”可是有質檢報告的啊……
記者發現，這盒“野山參”沒有廠名、廠址，只是在收據上標明了銷售單位是“新三寶”。鑒定證書是吉林人參研究院出具的，按證書上的網址打開網站，輸入“野山參”編號，還真能查到。
國檢省檢名堂不少
記者首先來到該縣萬良鎮人參產業發展協會。協會負責人表示，“新三寶”是他們的會員，規模較大、信譽也好。所售野山參都有鑒定證書。
記者隨即探訪白山市新三寶參茸開發有限公司，貨架上擺滿了野山參，售價從數千元到幾百元不等。據店員介紹，幾千元的野山參都是經過國家參茸產品質量監督檢驗中心鑒定的，被稱為“國檢”。而便宜的野山參的鑒定證書都是吉林人參研究院出具的，被稱為“省檢”。店員說，與“國檢”相比，“省檢”野山參銷量大，一年能賣幾萬盒。其中包括李小姐所購的價格為200元的“野山參”。
據瞭解，近年來野山參的價格一路飆升，目前市場上銷售的野山參質量最差的3級品，一克也要在200元以上，李小姐購買的這支參重量至少七八克，體形完好，一般來說應該不會低於1500元。面對記者的質疑，店員一再聲稱：“省檢”的野山參和“國檢”的一樣，都是純正的“野山參”。
省檢山參貨如輪轉
真是這樣嗎？記者隨後對30多家參茸商店進行了調查，發現很多商店都在銷售這種“省檢”野山參，價錢一般都在兩三百元之間。
弘澤參茸是一家專營野山參的商店，據老闆透露，目前市場上真正的野山參數量很少，更多的是所謂的省檢野山參，店主說：“誰要是說能賣三萬五萬條那都是騙人的，誰都沒有那麼多的野山參。”
為弄清這些“省檢”野山參的真實身份，記者在萬良人參市場展開了進一步的調查。據一些經營者透露，包裝盒裡“省檢”的“野山參”是從鴻宇參茸商店批發來的，記者在市場裡找到了這家商店，店裡老闆介紹，他們專門從事散裝野山參的批發，每年的銷售量高達數噸。商店裡堆放著幾百箱人參，老闆聲稱，這些人參都是“野山參”，一支價錢在十元左右。
十元山參實為園參
為什麼這些野山參有“省檢”“國檢”之分？這種十元一支的“野山參”到底是什麼東西？一位店主向我們道出了實情———“它不是野生的。”
據這位老闆介紹，這些所謂的“野山參”其實都是園參。野山參自然生長於深山密林中，其生長年齡一般在20年以上，而園參是人工栽培的，參齡一般為五六年；這種用來冒充野山參的園參叫長脖蘆，由於它的外形跟野山參有些相像，價錢又便宜，當地很多人用這種園參冒充野山參。”
隔空鑒定按需發證
既然所謂的“野山參”是掛羊頭賣狗肉，那些鑒定證書是從何而來的？
據介紹，在萬良搞一張使園參變成野山參的鑒定證書並不難，吉林人參研究院、野山參及名貴藥材鑒定中心等檢驗機構都可以為這種“野山參”發鑒定證書。
記者跟隨一位老闆，拿著他們店裡銷售的四支人參，一起前往吉林人參研究院萬良辦事處進行鑒定。半小時後，這家聲稱是最有權威的檢驗機構給這四支人參“頒發”了野山參鑒定證書。整個過程中，證書上的批准人、主鑒定人、鑒定人根本沒有看過人參。
記者瞭解到，主鑒定人、鑒定人根本不在吉林人參研究院萬良辦事處，他們是如何為野山參做鑒定的？記者隨後來到位於吉林省通化市的吉林人參研究院本部調查。
婁子恆，吉林人參研究院吉林省分析測試聯合中心人參分中心主任、研究員。這位主任說，他們是按證收費的，一支野山參鑒定證書40元，一支山參15元。儘管這支人參參齡不夠，不符合野山參的標準，不過這位主任反覆表示，他們可以根據客戶的需要往野山參上“靠”。
成本了了售價上千
這些兩三百元一支的“省檢”野山參，到底是不是野山參呢？
記者把撫松縣新三寶、宇康、豐源、參海等參茸商店裡銷售的19盒所謂“野山參”，連同李小姐的那盒，一同送到國家參茸產品質量監督檢驗中心。這些所謂的“野山參”都有鑒定證書，出具證書的鑒定機構分別是：吉林人參研究院、野山參及名貴藥材鑒定中心、白山市產品質量檢驗所人參及製品檢驗中心、撫松長白山人參檢測中心、農業部特種經濟動植物及產品質量監督檢驗測試中心、農業部左家參茸鑒定中心。
為了使鑒定能夠客觀、公正，國家參茸產品質量監督檢驗中心的專家們事先將樣品進行編號，隱匿了檢驗機構、銷售單位等信息。檢驗結果是所有樣品沒有一支是野山參。
記者在調查中瞭解到，檢驗機構鑒定一支野山參一般會收取30-70元不等的費用，一個檢驗機構一年收取的鑒定費少則百八十萬元，多則幾百萬元。由於有了虛假的鑒定證書，致使假野山參在市場的銷售一路暢通。
一盒假的野山參成本為：一支園參10元，包裝盒25元，鑒定證書40元，手工費2元，成本最多不會超過80元。上海是全國最大的野山參消費市場，消費量約佔全國的30%。記者在上海凱旋路保健品市場調查時發現，帶有鑒定證書的假野山參售價都在千元以上。
人參燕窩蟲草鹿茸保存方法
隨著人們保健意識的增強，人參、鹿茸、冬蟲夏草等名貴中藥材逐漸走進千家萬戶。些藥物價格昂貴，如保管不當，容易霉變、蟲蛀、失效，十分可惜，所以，藥師就很有必要教給顧客儲存名貴藥材的方法。
不同的中藥材，因為藥性各異，保存方法也大不相同，因此最好分開儲藏。
天麻
成品天麻製成後，要立即用內附白紙的無毒塑料袋封閉包裝，或用瓷壇裝好。然後在上面蓋上乾淨的厚紙，並且存放於乾燥處，以防回潮霉變。同時，在每年蟲蛀季節前（3月~4月份），應取出反覆暴曬，以防蟲蛀。
人參
人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易出現受潮、泛油、發霉、變色、蟲蛀等變質現象。人參的貯藏方法有幾種：
１常規保存法：對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
２吸濕劑乾燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
３低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬乾，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的乾燥程度。一般只需將人參在午後翻曬1~2小時即可。待其冷卻後，用塑料袋包好紮緊袋口，置於電冰箱冷凍室裡，就能保存較長時間。
燕窩
含水量高的燕窩要吹乾後保存，否則極易發霉。如果燕窩有濕氣，可放在空調下吹一晚，或用風扇與抽濕機吹乾，濕氣就會消失。乾燥後的燕窩可放入冰箱的保鮮格，便可長時間保存。優質干身的燕窩應放在陰涼及不被陽光直射的地方，不要把燕窩放在冰箱或微波爐的頂部，否則熱量會讓燕窩變質。保存燕窩最好不要超過一年，存放兩年或以上的燕窩，其功效會大打折扣。
蟲草
如果量很少，而且儲藏時間很短的話，只需將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃瓶中，置於冰箱中冷藏。如果量大或者需要放置較長時間，最好在儲藏蟲草的地方放一些乾燥劑之類的東西。如果發現蟲草受潮，應立即曝曬，或用炭火微微烘焙，事後篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，否則藥效會降低。
鹿茸
鹿茸要放在一個通風的地方，然後用布包一些花椒放在旁邊。如果保存得當，三五年內鹿茸的藥效是不會發生變化的。
養生之道網溫馨提示：野山參可以說是人參裡面最為珍貴的一種藥材，但是正因為它的珍貴，所以假冒的藥材特別的多，大家可千萬要小心啊！不要上假的野山參騙了你。
標籤：【中藥野山參】
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