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冬蟲夏草是什麼

2019年07月26日 中醫常識 暫無評論 閱讀 52 ℃ 次

養生之道網導讀:冬蟲夏草是什麼?在生活中,很多人都聽說過冬蟲夏草,但對它的瞭解也許並不是很深入。那麼冬蟲夏草是什麼?下面就一起來看看冬蟲夏草的知識介紹吧。

冬蟲夏草是什麼

冬蟲夏草,是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體,是一種傳統的名貴滋補中藥材,有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

冬蟲夏草,屬蟲草科,功效眾多,它是由肉座菌目蛇形蟲草科蛇形蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生於高山草甸土中的蝠蛾幼蟲,使幼蟲身軀僵化,並在適宜條件下,夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成,即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核(幼蟲屍體)構成的復合體。

主要活性成分是蟲草素,冬蟲夏草功效主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎,止血化痰,秘精益氣、美白祛黑等多種功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。

冬蟲夏草主要產於中國青海、西藏、新疆、四川、雲南、甘肅、貴州等省及自治區的高寒地帶和雪山草原。真正的冬蟲夏草均為野生,生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上,對自然環境要求高。

夏季,蟲子卵產於地面,經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕鬆軟的土層。土裡的一種黴菌侵襲了幼蟲,在幼蟲體內生長。經過一個冬天,到第二年春天來臨,黴菌菌絲開始生長,到夏天時長出地面,外觀像一根小草,這樣,幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。

菌孢把蟲體作為養料,生長迅速,蟲體一般為四至五厘米,菌孢一天之內即可長至蟲體的長度,這時的蟲草稱為“頭草”,質量最好;第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右,稱為“二草”,質量次之。因為僵化後會長出根須,所以被稱作冬蟲夏草。

目前,在自然界,蝙蝠蛾自產卵到幼蟲期感染冬蟲夏草菌至轉變成真正的冬蟲夏草,前後大概需要時間6年以上。這裡要明確指出的是,通過人工發酵培養得到的冬蟲夏草菌絲體實際上是一種新的物品,而不是真正的冬蟲夏草。目前,真正意義上的冬蟲夏草只有天然野生的。

冬蟲夏草是什麼

冬蟲夏草的食用方法

1、蟲草醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。

2、燉食豬肉、雞肉時,可加入25-50克冬蟲草,經常食用,可改善貧血症狀。對於治療陽痿、遺精,效果也很理想。

3、煮水當茶喝,而不是用開水泡著……通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。

4、治療肺結核,可將鴨內洗淨燉30分鐘後加入冬蟲夏草、百合,再煮15分鐘,加鹽,味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好,與粳米、豬瘦肉一同入鍋,加水適量,旺火燒開後轉文火煮成稀粥,加食鹽調味後食用,同樣可收到治療作用。

5、治療貧血、陽痿時,可將母鴨洗淨掏空內臟,放入冬蟲夏草和佐料,再放在蒸籠中蒸熟後食用。

6、治療鬚髮早白,可將白鵝先炒至八成熟,再加入冬蟲夏草、料酒等佐料,文火燉2小時後食用。

由於市場上的冬蟲夏草良莠不齊,所以在選購時一定要仔細分辨真假,以免上當受騙。

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