可防老年癡呆6類食物
老年性癡呆症是一種慢性進行性精神衰退疾病，好發於65歲以上的老人。病發初時表現為記憶力減退，此後慢慢發展為智能活動（包括記憶、計算、判斷等）能力的全面減退，嚴重時生活能力會下降，甚至不能自理。醫學研究者認為：老年性癡呆症的起因，主要是由於動脈硬化、腦血管障礙或梗塞引起的腦組織萎縮；在治療方面尚無有效的藥物，關鍵在於預防；而選擇或避免一些特別成分的飲食，對預防老年性癡呆（尤其是早期癡呆症狀）有一定效果。
1.富含維生素B12的食物 研究發現，維生素B12缺乏，可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變，導至免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重者可引起神經細胞損害。富含維生素B12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品。
2．富含葉酸的食物體內缺乏葉酸患癡呆的可能性增加。葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、西紅柿、菜花、西瓜、菌類（如黑木耳、蘑菇）、酵母、牛肉、動物肝腎。
3．富含卵磷脂的食物老年人記憶力減退，其原因與乙酰膽鹼含量不足有一定關係。乙酰膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的化合物，人腦直接從血液中攝取磷脂及膽鹼，並轉化為乙酰膽鹼。如果長期補充卵磷脂可減緩記憶力衰退進程，預防或推遲老年性癡呆的發生。含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、大豆製品（尤以豆油含量最高）。
4．富含核酸的食物核酸是遺傳物質基礎，主宰細胞物質代謝的功能。隨著年齡增長，體內延緩衰老的“核酸”逐漸減少，需要從食物中及時補充。含核酸豐富的食物有魚蝦類、蘑菇類、木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等。
5．富含鈣、鎂、鉀的食物鈣可調節神經肌肉的興奮性，維持心功能的正常活動，有利於改善老年人的認知能力。含鈣質多的食物主要有貝殼類、動物骨骼、豆類、乳類等。鎂、鉀與鈣等相協調可預防血管硬化，增強腦的血流量，有利於預防老年性癡呆症的發生。富含鎂、鉀的食物有魚類、瘦肉類、豆類、堅果類及香蕉、西紅柿等。
6．富含維生素的食物維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素對延緩血管硬化，防止腦的老化與癡呆都有特殊功效。多食綠色蔬菜與新鮮水果，可獲得豐富的維生素。
同時，還要避免含鋁食物的攝入，少用鋁制飲具。總之，要全面、平衡、科學合理。但最重要的還是合理的生活方式才是生命的法寶。
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