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寶寶營養美食之松子魚

2020年04月14日少兒保健暫無評論閱讀 20 ℃ 次

再乖巧的寶寶也有不吃飯的時候，這時媽媽們不妨做松子魚仁這道菜給小傢伙吃。

工藝：溜口味：鹹甜味食用：早餐|中餐|晚餐|

口感：魚丁潔白滑嫩，松仁干香酥脆，營養豐富適口。

主料：松子仁50克黑魚200克

輔料：雞蛋清10克澱粉（玉米）20克

調料：料酒15克鹽4克味精2克白砂糖3克胡椒粉1克香油10克大蔥5克姜5克植物油120克

烹飪方法

1、魚肉去皮，切成0。5厘米見方的小丁；

2、用料酒5克、精鹽2克、胡椒粉0。5克、蛋清、澱粉15克把魚丁抓勻上漿；

3、勺內加油燒上成熱，下入魚丁滑透撈出；

4、再放入松仁炸酥，倒入漏勺；

5、勺內留油15克，放入料酒、蔥、薑末、鮮湯、精鹽、味精、白糖、胡椒粉燒開；

6、用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，放入魚丁、松仁翻勻，淋入麻油出勺。

製作提示

本品有油炸過程，需備豬油約500克。

本菜譜的營養成分

能量707.93千，卡維生素B60.01毫克，蛋白質46.14克，脂肪47.77克，碳水化合物28。53克，葉酸5.54微克，膳食纖維5。3克，膽固醇182毫克，維生素A55.05微克，胡蘿蔔素69.3微克，硫胺素0。15毫克，核黃素0。45毫克，煙酸7.33毫克，維生素C0.35毫克，維生素E25。32毫克。

標籤：【松子】、【魚】、【之】、【美食】、【營養】