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微波爐烤紅薯的四種做法

2017年06月02日日常養生暫無評論閱讀 77 ℃ 次

養生導讀：又到了吃紅薯的季節，香噴噴的烤紅薯最受人們喜愛。但街上的烤紅薯不衛生，不妨在家用微波爐烤紅薯。如何用微波爐烤紅薯呢？下面教你微波爐烤紅薯的四種做法。

很多人喜歡在家烤紅薯，但如果只是用烤箱烤的話需要2個小時，既費時又費電。可以在烤前先放在微波爐裡大火加熱5~6分鐘，這樣可以將紅薯的內部熱熟，然後再放入烤箱烤30分鐘左右就全部熟透了。

教你在家用微波爐烤紅薯

第一步是選材。最好選表皮光潔的橢圓形紅薯，重量以300克左右為好，太大了不容易烤熟。製作時，先將紅薯洗淨，不用擦太干，使紅薯表面保留一點水分，然後放入微波爐專用容器內，蓋子不要蓋死，留點空隙，防止爆爐。

由於不同的微波爐火力不一樣，加熱時間可能就不太好掌握，可以先用高火轉3分鐘，取出檢查並上下翻轉再決定繼續轉幾分鐘，直到整個紅薯完全熟軟便可趁熱取出，直接食用。如果不用容器，為防水分丟失，可以用濕毛巾包住紅薯，外面再裹上一層保鮮膜，這樣烤出來的紅薯味道也很不錯。

時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

微波爐烤紅薯的四種做法

方法一

1、紅薯刷洗乾淨後不控干水分，直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴實，外面再包上一層報紙。將包好的紅薯放入微波爐中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘。

2、將紅薯翻至另一面，繼續以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘即可。

提示：除紅薯以外，芋頭、山藥、土豆等根莖類食材都可用此方法烹調。烘烤紅薯的時間要根據紅薯的大小增減時間。建議每次只烘烤一塊紅薯，這樣受熱均勻，烤出的紅薯口感好。

方法二

1、先將紅薯洗乾淨，這樣紅薯表面會有水分，然後用一層廚房紙或保鮮袋將紅薯裝起來，將紅薯包裹嚴實。

2、將包好的地瓜放入微波爐中，用高中火轉5分鐘（小一點的轉4分鐘，大一點轉8分鐘）。

3、然後取出用手按一下，如果沒軟就再加轉2-3分鐘，如果軟了就去了保鮮袋，再用中火轉3分鐘左右。

提示：可以直接放到微波爐中，大火6分鐘左右，可以自己摸索下，出來的效果很好。

方法三

1、取個完整的地瓜，記住紅薯塊不要太大，要不然不容易熟或者不熟還費電。

2、先將紅薯洗乾淨。鋁箔紙就直接包著紅薯放到微波裡面，至於時間那就要看紅薯塊大小的問題了。大火的話怎麼也得四五分鐘。

方法四

1、切成片，這樣易熟。不用戳洞眼，不要放在微波爐盒中，產生的水蒸氣易附到紅薯上，直接將紅薯片放在微波爐的轉盤上，

2、中火先蒸15分鐘，然後再蒸10分鐘，不能一次性就蒸那麼長時間，要讓紅薯在微波爐中冷卻一會再蒸，中間不用打開微波爐門。

3、這樣烤出的紅薯外皮幹幹的，裡面天天的，像極了外面買的紅薯，但是比它乾淨。

紅薯怎麼吃最有營養？

1、紅薯忌生吃

一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。

2、紅薯最好搭配著吃

紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充飢”。不過最為常見的還是煮著吃。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣紅薯芝士湯，那也無妨，多喝點紅薯粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

3、最好午餐吃

紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

4、紅薯不可一次吃太多

紅薯不要食用過量。因為紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。多吃紅薯還可刺激胃酸產生，使人感到“燒心。

另一方面，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服。

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