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葡萄酒的分類你知多少

2017年01月12日日常養生暫無評論閱讀 57 ℃ 次

養生之道網導讀：儘管葡萄酒是我們經常喝到的一種酒，但很少人會知道它具體有哪些分類。進入葡萄酒知識的世界是一個有趣的旅程，讓我們先一起瞭解葡萄酒的分類到底有哪些。

一、按葡萄分類

1.山葡萄酒（野葡萄酒）

以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。

2.葡萄酒

以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒。

二、按色澤分類

1.白葡萄酒

選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒。這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠或淺黃或禾桿黃，顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。

2.紅葡萄酒

選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒。這類酒的色澤應成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

3.桃紅葡萄酒

此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發酵，達到色澤要求後進行皮渣分離，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。

三、按含糖量分類

1.干葡萄酒

含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/L。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/ L時，含糖最高為9.0 g/ L的葡萄酒。

2.半干葡萄酒

含糖大於干葡萄酒，最高為12.0g/L。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/ L時，含糖最高為18.0 g/ L的葡萄酒。

3.半甜葡萄酒

含糖大於半干葡萄酒，最高為45.0g/L的葡萄酒。

4.甜葡萄酒

含糖大於45.0g/L的葡萄酒。

四、按是否含二氧化碳分類

1.靜止葡萄酒

在20℃時，二氧化碳壓力小於0.05Mpa的葡萄酒。

2.起泡葡萄酒

在20℃時，二氧化碳壓力等於或大於0.05Mpa的葡萄酒。

以上就是葡萄酒分類法的全部內容，知道了這些分類，大家在喝葡萄酒的時候是不是有更多選擇了，希望大家喜歡。

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