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冬季葡萄酒養生三宜三忌

2015年08月11日冬季養生暫無評論閱讀 97 ℃ 次

養生導讀：寒風凜冽的冬季雖然寒氣逼人，但在結束了一整天忙碌的工作後，與家人圍坐在溫暖的餐桌旁，喝上幾杯葡萄酒，不僅可以舒經活絡、抵禦寒冷，還可以舒緩心情、怡情養生。但是，冬季飲用葡萄酒其實是一件很有講究的事，下面看看冬季飲酒的“三宜三忌七雷區”吧！

一、冬季飲用葡萄酒“三宜”。

1、酒款：宜選擇干紅或加強葡萄酒。

冬天選擇葡萄酒，最適宜的酒種莫過於干紅或者加強葡萄酒了。一方面，從口感來說，這些種類的葡萄酒較之干白來說更為濃郁飽滿，所含營養物質也更為豐富，能更好地為人們提供冬季所需熱量。另一方面，從侍酒溫度來說，干紅較之干白一般也較高，故而更適宜冬季飲用。此外，從配餐方面來看，冬季人們的飲食多以牛羊肉等紅肉及濃郁風格的餐食為主，這些食物搭配干紅可謂是不二選擇。

2、侍酒溫度：宜稍高於夏季酒溫。

酷愛葡萄美酒的朋友們都知道，葡萄酒在夏季的最適宜酒溫為8—14攝氏度，而寒冷的冬季如果也按此溫度來侍酒的話，葡萄酒恐怕會成為許多愛好者的“傷胃凶器”。所以，冬季飲酒時，可以將侍酒溫度稍微調高一些，以避免過低的酒溫對胃腸道造成不適。其實，德國、法國、奧地利、意大利等國很流行將葡萄酒在冬季加熱來飲用。

3、酒量：宜適量飲酒。

冬季的低溫寒冷本就容易引發胃腸道不適，再加上冬季裡節日繁多，令人們在觥籌交錯的酒局後，往往成為了醫院病床上的“不速之客”。所以，冬日裡飲酒更應注意適量，一般來說，每天0.4-0.5升葡萄酒就可為人體提供足夠的熱量了。

二、冬季飲用葡萄酒“三忌”。

1、忌空腹飲酒。

人們都知道“空腹飲酒危害大”，而在冬天空腹喝酒的危害就更大了。冬天是各類疾病尤其是腸胃疾病的潛伏期和敏感期，在未進食的前提下，即使是飲用少量葡萄酒，人也很容易醉倒，胃腸道所受刺激也更大，患高血壓的風險也大大增加。

2、忌與咖啡同飲。

《美酒加咖啡》這首歌曲想必曾成功吸引了很多人將葡萄美酒兌加咖啡吧。其實，葡萄酒並不適宜與咖啡同飲。葡萄酒與咖啡都可以使心跳加速、血液循環加快，如果二者同飲，會對心臟造成雙倍傷害。

3、忌酒後立刻洗澡。

不管冬季還是夏季，飲酒後都切忌馬上洗澡，因為酒後洗澡會加速人體內葡萄糖的消耗，從而引起體內血糖濃度降低，體溫快速降低，進而造成身體不適甚至危及健康。

三、冬季葡萄酒養生七大雷區。

1、熏制食品搭配葡萄酒。

冬季來了，不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或醃製成香腸、臘肉等熏制食品，更喜好將這些食物當做冬季的下酒菜。其實，將這些熏制食品作為下酒菜並不科學，因為它們所含的亞硝胺和色素較高，在與葡萄酒同食後，會與酒精發生作用，不僅會刺激口腔與食道內的黏膜，而且可能導致肝臟受到損害，甚至引發癌症等惡性病變。所以，建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”吧。

2、猛吃火鍋、大肆喝酒。

冬季天寒地凍，不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，認為多多食用可以抵禦寒冷、暖和身體，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負擔，刺激腸胃系統，導致胃潰瘍等疾病的突發。尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。

3、直接往葡萄酒裡加冰塊。

這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利於品嚐葡萄酒的風味和品質，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然後將整瓶葡萄酒放入冰桶裡進行降溫。白葡萄酒冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。

4、葡萄酒與濃烈咖啡同飲。

一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒後，來上一杯濃濃的熱咖啡。其實，二者同飲並不利於健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因這種物質，適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”是並不科學的飲用方式。如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時間最好在三小時以上。

5、豪爽地牛飲。

過度飲用葡萄酒，不僅不利於身體健康，反而會極大地損害身心健康。據健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經系統受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等後果；過度飲酒還可能刺激消化系統，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯；當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，並且酒後應飲用大量的水。總之請記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會過猶不及啊。

6、空腹喝酒。

你是否遭遇過在空腹狀態下先乾三杯再進餐的情況？其實，空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導致胃腸受到刺激，產生醉酒噁心、頭痛、心跳加速等不良反應。飲用葡萄酒之前，建議還是先進食，或者一邊進食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利於食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護胃腸器官。