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三伏天吃什麼 8清涼美食去熱防火又清補

2016年07月21日日常養生暫無評論閱讀 130 ℃ 次

養生之道網導讀：2012年三伏天正當時，天氣炎熱，燥熱難耐。那麼三伏天養生要怎麼樣做呢?三伏天吃什麼?下面小編推薦8種美食，三伏天養生效果非常好哦!

三伏天吃什麼 8清涼美食去熱防火

夏季如何養生?三伏天，讓很多人都沒了胃口，夏季養生吃得對，胃口就好，能防酷暑;吃不對，則越吃越沒勁兒，不利於健康。其實，夏天的飲食以清補為主，健脾、祛暑化濕為原則，下面為您推薦食中“八寶”，非常適合伏天清補。

第一菜：黃瓜

推薦理由：夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

第一鮮：鯉魚

推薦理由：夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

第一菌：木耳

推薦理由：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。

第一肉：鴨肉

推薦理由：四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

第一谷：薏米

推薦理由：薏米是清除體內濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到治濕痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

第一粥：綠豆粥

推薦理由：綠豆有“食中佳品，濟世食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆粥更是老百姓最喜歡的消暑粥。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。

第一飲：酸梅湯

推薦理由：酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草綱目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

第一瓜：西瓜

推薦理由：我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。

三伏天到了祛暑去熱火有高招

三伏天了，吃的對可以達到食補的功效，吃不對往往會造成胃腸不適，中醫認為炎炎夏日“多酸多甘、補氣去火、多果蔬”是夏季食補的重要原則。

1、多酸多甘。古代學者認為“夏季暑濕，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。按中醫養生學的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如:菠蘿、西瓜等。

2、補氣去火。炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

3、新鮮乾淨。中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

4、補水養生。中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。

5、特別提醒：高溫作業人員每人每天至少應補充水分5000cc左右，補充食鹽15~25克以上(食物中含的鹽在內)。補充的方法可以經常喝點鹽開水，每500克水中加食鹽1克左右為宜。還可以喝鹽茶水、鹹綠豆湯、鹹菜湯和含鹽汽水等等。這樣既可消暑解渴，又能及時補充必須的食鹽。飲水原則是多次少量，每次飲一兩茶杯為好，不要喝得過多過快，這樣可減少汗液排出，有利於增加飲食。為了保護高溫作業人員的身體健康，飲食與營養原則是高熱量、高蛋白、高維生素的平衡膳食，總熱量應較一般工人高出15%左右，在每日的膳食中應有一定比例的營養價值較高的動物或豆類蛋白。對高溫作業人員的維生素供給，首先應補充維生素B1、B2、C等水溶性維生素。高溫作業人員要盡可能多吃一些新鮮蔬菜和瓜果，可以預防某些維生素缺乏病。

三伏天要預防哪些疾病

三伏，天陽下濟，地熱上蒸，外界氣溫高，氣壓低，濕度大，人體出汗多，消耗大，睡眠及飲食減少，免疫力下降，因而成為體弱多病者及老年人的關坎。

防中暑

伏天乃四季中陽氣鼎盛之際，一些體溫調節功能較差的人，在高溫環境中很容易中暑。因此，須注意不要在太陽下暴曬，烈日當頂時不宜出門，勿做劇烈的運動，要保證充足的睡眠。應少量、多次補充水分，可選擇淡鹽水、綠茶、綠豆湯及其他清涼飲料。若出現頭暈、心悸、噁心、嘔吐等中暑先兆，應速至陰涼處，解開衣服，冷敷頭部，飲用清涼飲料，並服用人丹或十滴水。遇有體弱多病者及老年人中暑，應立即送醫院搶救。

防受涼

在酷暑難當的夏天，人體毛孔開放，汗出不斷，陽氣大洩，衛外不固，風寒之邪極易乘虛而入。因此，伏天既要防“陽暑”，也要防“陰暑”。古人講，“夏不欲窮涼”，過度貪涼可致“熱傷風”，而慢性支氣管炎、高血壓、冠心病患者，受寒後常使病情加重。伏天不可貪涼飲冷和貪涼露宿以及過吹穿堂風。淋雨後要及時更衣，注意保暖。電風扇不可開得過大、過猛或對人直吹，冷氣調溫不可過低，室內外溫差不可過大，老年人不宜長時間生活在冷氣環境中。夜晚睡眠時，應關上電風扇和冷氣機，並蓋好腹部。

防傷濕

三伏正值古稱長夏季節，此時降雨不斷，水分上騰，潮濕充斥，空氣濕度之大乃全年之最。濕易傷脾，且易與暑熱相兼為患。濕熱交蒸，常使人感到頭昏身重、胸中煩悶不適、四肢無力、食慾不振;濕熱下注，可致腸炎、痢疾等。此時要格外注意飲食，不宜大量食用生冷及油膩食物，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利濕之品，並注意飲食衛生，嚴防“病從口入”。

“三伏”需防“熱中風”

三伏天氣溫高，人體以較多的出汗來散發熱量，故體內易缺水。老年人生理機能減退，對外環境的變化適應性差，應激性和耐受力也低，而其體內水分比年輕人少l/3，對口渴的反應比較遲鈍，如得不到水分的及時補充，缺水將更加嚴重，最易“脫水”。脫水的後果是血液粘稠，這對原來患有高血壓、高血脂、心腦血管病等的老年人無異於“火上加油”，使流向大腦的血流受阻變緩，發生中風的幾率自然增高。也有文獻報道，除氣溫原因外，較低的氣壓也是誘發中風的因素。

預防“熱中風”，應注意以下幾點：

１重視原發病的防與治

高血壓、高血脂、冠心病是引起中風的根源(據統計，90%以上的中風者患有高血壓)，此類病人三伏天應在醫生指導下合理應用相應藥物。

２注意及時補充水分

老年人不渴也要定時飲水，出汗多時，應喝淡鹽開水，以補充因出汗而丟失的鹽分。

３注意中風先兆

有中風史者，家屬要密切注意其表現，如頭昏、頭痛、渾身麻木酸軟、頻頻呵欠、出鼻血等，都是中風前兆。一旦出現，要立即臥床，保持安靜，避免緊張慌亂，盡快就近就醫。必須搬動時，要防止頭頸扭曲和晃動，頭要偏向一側，以防嘔吐而窒息。

４防暑降溫要適中

烈日當頭，最好不要外出。必須出門，要戴帽以防太陽對頭部的直射。鍛煉身體應選擇陰涼通風處。要注意室溫應保持在25℃～28℃，特別是空調居室，室內外溫差不要太大，驟冷驟熱最易誘發中風。飲食宜多吃新鮮蔬菜瓜果，早晚吃一兩碗綠豆稀飯。家中儲備一些必要的防暑藥物及自身相關病症的控制和急救藥物。

總結：要想安然度過三伏天，多吃以上盤點的這些食物是非常好的，可以清熱去火防中暑，大家趕快試試吧!

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