A-A+

預防癌症家常蔬菜有絕招

2015年09月10日日常養生暫無評論閱讀 55 ℃ 次

養生之道網導讀：許多人一聽到癌症就會感到恐慌，都不明白這樣一種可怕的疾病到底是怎樣形成的。其實飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關係，吃錯了會引爆癌症的導火索，吃對了則能起到防癌的功效。對於常見的一些癌症，哪些食物能肩負起防禦的重任呢？在生活中我們要注意哪些預防癌症事項？有哪些預防癌症建議？

預防癌症家常蔬菜有絕招

肺癌

抗癌明星：菠菜

上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

乳腺癌

抗癌明星：海帶

上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低，可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。

腸癌

抗癌明星：茭白

上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。此外，經常食用大蒜，也可使患結腸癌的風險降低30%。同時，紅薯、捲心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。

胰腺癌

抗癌明星：菜花

上榜理由：美國《全國癌症學會期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由於蘿蔔中含有芥子油，它和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。

皮膚癌

抗癌明星：蘆筍

上榜理由：蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

宮頸癌

抗癌明星：黃豆

上榜理由：用黃豆製成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。

胃癌

抗癌明星：大蒜

上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃醃漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

肝癌

抗癌明星：蘑菇

上榜理由：有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌病人，很有益處。

預防癌症四點事項

第一，不要抽煙，或者戒煙。

抽煙的人有一半會死於與抽煙相關的疾病，其中很多是癌症。在美國，90%的肺癌是直接由抽煙引起的，另外有3%是因為吸入二手煙造成的。Ferri說：“不知道人們為什麼要每天花三五美元來幫助自己折壽8到12年。”

第二，關注你吃的東西。

美國癌症協會建議人們應該每天至少吃五種不同的蔬菜和水果，這是幫助抗癌的有效辦法。《營養與癌症》雜誌也公佈說，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比較多的人高一倍。美國癌症協會也建議：選擇全麥粉而不是精麥粉，限制紅肉食用量，特別要少吃處理過的和高脂肪的肉類，限制酒精飲料，等等。

第三，多做運動。

中度運動是科學家推薦的運動方式。據研究，每天散步一小時可以把患結腸癌的可能性降低46%。美國癌症協會建議人們每天至少做60分鐘中度或稍強烈的運動，每週運動五次以上。Ferri補充說，過度肥胖也會增加患癌症的可能。

第四，瞭解家族病史。

家族病史是致命癌症的最大誘因，遺傳可能導致基因中有致癌因素。如果直系親屬（父母、兄弟姐妹、子女）有過癌症，那麼你可能需要在比較年輕的時候就做定期檢查。

但無論如何，人們不應該害怕，而應採取積極的態度預防癌症。

預防癌症的14條小建議

癌症是當前人類健康的最大敵人，每年全世界約有600萬人被癌症奪去生命，其中我國約130萬人死於癌症。但是，癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金會多年來致力於癌症的基礎、臨床以及癌症預防等方面研究，總結了全世界在癌症領域的研究成果，提出了具有廣泛科學依據的從膳食和健康方面預防癌症的14條建議。現摘錄如下：

建議一：合理安排飲食。

在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、穀類和豆類應占2／3以上。

建議二：控制體重，避免過輕或過重。

建議三：堅持體育鍛煉。

如果工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應有約1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈活動。

建議四：多吃蔬菜、水果。

每天應吃400～800克果蔬，綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。每天要吃五種以上果蔬，且常年堅持，才有持續防癌作用。

建議五：每天吃600～800克各種穀物、豆類、植物類根莖，加工越少的食物越好。少吃精製糖。

建議六：不提倡飲酒。

即使要飲，男性一天也不應超過兩杯，女性一天不應超過一杯。

建議七：每天吃紅肉（即牛、羊、豬肉）不應超過90克。

最好是吃魚和家禽以替代紅肉。