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多吃不利健康的5個類型蛋糕
漂亮精緻的蛋糕深受女性朋友的喜愛，但是塗滿奶油、添加罐頭水果的蛋糕卻對健康無益。所以，大家在選購蛋糕時，最好別買以下5種蛋糕。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕。
酥皮意味著必須加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素A、維生素D、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。
蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。
水果蛋糕中的水果大部分是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等也不夠新鮮，而且數量很少，不如自己直接買鮮水果吃。
蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2014年10月09日最後更新
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