急性腸炎吃什麼 分四階段飲食
養生之道網導讀：急性腸炎吃什麼？不少人認為急性腸炎患者應該多吃高纖維食物，其實不然。急性腸炎要注意分四階段飲食，每個時期的飲食各有不同。具體急性腸炎吃什麼？小編為您介紹。
急性腸炎吃什麼？
急性腸炎是胃腸粘膜的急性炎症，臨床表現主要為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。其發生多由於飲食不當，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。急性腸炎吃什麼？食物盡量做得細，軟，碎，爛，要多採用蒸，煮燉等方式。急性腸炎還要注意分階段飲食，下面為您介紹。
1、禁食期。急性期病情較重，排便次數多，常伴嘔吐，嚴重者會出現脫水和電解質紊亂。此時應禁食，使胃腸道徹底休息，依靠靜脈輸液以補充水分和電解質。病情較輕的患者，可飲糖鹽水，補充水和鹽，糾正水鹽代謝紊亂。
2、流食期。病情緩解後的恢復期，首先試食流質飲食。一般患者嘔吐停止後可選用清流質軟食，注意少量多餐，以每日6～7餐為宜。開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待症狀緩解，排便次數減少，可改為全流質，如增加蒸蛋羹、鹹蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿蔔米糊等食物。盡量少用產氣及含脂肪多的食物如牛奶及奶製品、蔗糖、過甜食物以及肉類。
3、少渣半流食期。流質飲食順利過渡後，可改為低脂少渣半流飲食，仍應少量多餐，可每天5～7餐，開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜，以後逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可選的食物有：雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿蔔、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍鬚面、小面片、發糕、饅頭等。
4、半流食期。食用量可根據患者情況而定。以上恢復期的食譜只是供參考，患者可根據自己的實際情況進行調整。如果病情不斷好轉，可及時過渡到半流食。
腹痛劇烈時，應禁食水，使胃腸充分休息，待腹痛減輕時，再酌情飲食。應禁食生冷、刺激性食品，如醋、辣椒、蔥姜蒜、花椒等。也不要攝入興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等。烹調時，以清淡為主，少用油脂或其他調料。適當飲食是有利於疾病康復的，但忌食高脂肪的煎、炸及熏、臘的魚肉，不宜吃含纖維素較多的蔬菜、水果以及刺激性強的飲料、食物和調味品等。
急性腸炎治療期間要吃軟質和流質食物，直到症狀痊癒。剛剛痊癒的時候，其實腸胃功能也不還很弱，還要維持流質和軟質食物為主，建議再維持三個月這樣的飲食。期間，可以逐步適當補充其他食物，以補充營養，但要控制量，辛辣刺激等食物還是要避忌，萬不可暴飲暴食。
急性腸炎少吃多渣食物
很多腸炎患者誤以為多吃高纖維食物有利於通便，但事實上並非如此。腸炎病人，尤其是急性腸炎，應該多吃少渣膳食，又稱低纖維膳食，最好所有食物都切碎煮爛做成泥狀。但少渣膳食只能是根據病情需要短期內使用。
少渣膳食的配膳原則，首先要限制膳食中纖維的含量。因此，要盡量選用含膳食纖維少、細軟、便於咀嚼和吞嚥的食物，要避免粗糧、整粒豆、硬果，以及含結締組織多的動物跟腱、老的肌肉。
其次，要減低脂肪含量。應給予低脂飲食，因腹瀉病人對脂肪的消化吸收能力減弱，易致脂肪瀉。在烹調方法上，所有食物都要切碎煮爛，做成泥狀，用燴、蒸、煮、燉的烹調方法，忌用油炸、油煎和烈性刺激性調味品。
最後要少食多餐。每餐進食量不宜太多，易減少消化道刺激。根據病情可採用少渣半流質和柔軟飯。由於食物選擇的限制，膳食營養難以平衡，如限制蔬菜和水果，易引起維生素C和一些礦物質的缺乏，有些果汁含較多的有機酸，易刺激腸道蠕動。必要時可補充維生素和礦物質制劑。
養生之道網提醒，急性腸炎患者在恢復期間食慾不振，可吃些清淡、易消化的食物。一般先進食比較清淡的流食、半流食，如米湯、粥、新鮮果汁等，逐漸增加一些蛋白質食物，但忌油膩、油炸食物，並且在開始進食時宜少量，等胃腸道功能恢復後，再開始正常飲食，並注意休息。
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