A-A+

重陽節養生多喝九款粥

2014年04月19日節氣養生暫無評論閱讀 59 ℃ 次

養生導讀：重陽節又叫“老人節”，這時要關愛老人健康，家有老人的不妨熬些粥來養生保健。重陽節養生喝什麼粥呢？下面為您介紹九款重陽節養生粥，無論老人還是小孩都適用。多喝粥還能養胃防秋燥，重陽節要記得煮粥哦！

重陽節養生粥

一、菊花粥

菊花對於重陽節有著非常重要的意義，並成為重陽節俗的重要組成部分，民間有“無菊不成節”的說法，大文學家蘇軾更是留下了“菊花開處乃重陽”的佳句。菊花是秋天的“花中仙子”，菊花氣味芬芳，可烹製出多種美味佳餚。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。菊花粥是9月9日重陽節獻給老人最有愛心的一份禮物。

推薦做法：銀耳枸杞菊花粥

材料：大米、銀耳、菊花、金絲棗、枸杞、蜂蜜。

做法：銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵；砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時；放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時；將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。

二、百合粥

重陽節前後氣候乾燥，人體容易出現皮膚粗糙、口乾咽燥、咳嗽少痰等各種現象。而百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高，有增強食慾、輔助消化等功效，富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。以百合為主要原料的養生粥，經常食用，可遠離秋燥的困擾。

推薦做法：綠豆蓮子百合粥

材料：綠豆100g、百合80g、大米50g、冰糖適量。

做法：準備主料食材；綠豆、大米洗淨，放清水中浸泡1小時；蓮子清水中浸泡發軟後，去心備用；百合去根掰成一片一片，洗淨待用；將綠豆、大米、蓮子放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸轉小火煮30分鐘；放入百合煮5分鐘，最後加入適量的冰糖，稍煮片刻即可。

二、南瓜粥

經過一個夏天的日照和生長，現在的南瓜正是營養最佳的時候。南瓜粥屬溫性，有補中益氣、清熱解毒的功效。民間早有“南瓜補血”的說法。南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素B、C等多種營養素，對人體有很好的營養保健作用。尤其值得注意的是，南瓜含有某些活性物質，有促進人體內胰島素分泌的功能，適量常食南瓜可防治糖尿病，對高血壓及肝、腎疾病也有一定療效。

推薦做法：燕麥南瓜粥

材料：南瓜150~200g、燕麥米50g、清水適量。

做法：燕麥米洗淨清水浸泡最少30分鐘以上，南瓜去瓤去皮後切塊。砂鍋內加入浸好的燕麥米後續入適量清水（比平時煮粥時的水要略多一些）。大火煮開後蓋上蓋子轉小火熬煮30分鐘以上。待米煮軟熟後可續入南瓜再熬10分鐘~15分鐘即可。

三、銀耳粥

銀耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。質量上乘者稱作雪耳。銀耳中含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

推薦做法：核桃小米銀耳粥

材料：核桃4個、干銀耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞適量。

做法：銀耳提前2小時用溫水泡發。砂鍋中加入適量清水，放入泡發好的銀耳。大火燒開後，加入小米，轉小火，慢慢燉煮。核桃去殼去皮，待銀耳煮至濃稠再加進去。加入適量冰糖，慢火燉至冰糖全部溶化。枸杞洗淨後倒入鍋內，關火，蓋上蓋子燜10分鐘即可。

四、胡蘿蔔粥

重陽節前後天氣開始轉冷，腸胃最容易受傷害。我們的胃腸都是粘膜組織構成的，而胡蘿蔔含有非常豐富的維生素A，維生素A對於保護我們的粘膜起著非常重要的作用。而胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病症。

推薦做法：胡蘿蔔蛤蜊粥

材料：胡蘿蔔、蛤蜊、姜絲、蘇筍、白粥。

做法：首先把白粥煮開，加胡蘿蔔丁煮10分鐘，再加入泡好的蛤蜊肉和姜絲，繼續煮15分鐘。最後把洗淨的蘆筍切丁，用鹽攪拌一下，放入鍋中即可。

五、栗子粥

栗子中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等多種營養素。栗子煮粥，可預防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏症的發生。而且栗子與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人食用。栗子粥不僅能暖胃，更是秋季養生的去燥佳品。

推薦做法：山藥栗子粥

原料：黃芪30-50克、山藥100克、栗子50克、粳米200克。

做法：先煎煮黃芪30分鐘，過濾藥渣，藥汁倒入鍋中，與粳米、山藥、栗子同煮，米熟爛即可。

六、山藥粥

山藥最大的特點是能供給人體大量的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。老年人經常食用山藥，對預防心血管系統疾病，如冠心病、動脈粥樣硬化症的發生有預防作用，並兼有減肥功效，山藥還可提高人體免疫功能和抗病能力，因而有扶正抗癌作用，實屬有價值的抗衰老佳品。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。

推薦做法：紅棗花生山藥粥

原料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。

做法：山藥洗淨去皮切塊，花生、紅棗洗淨。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開，然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

七、黑芝麻粥

黑芝麻性溫平，有補肺氣、止咳嗽痰喘作用，同時還有和血、補肝腎、烏頭髮、養陰補虛及潤燥通便等功效。黑芝麻中的鐵可預防貧血，維生素E能促進血液循環，從而提高免疫力。黑芝麻含芝麻素，有抗氧化功效，維持健康美麗肌膚、抗衰老。秋季最容易乾燥、上火和便秘。而黑芝麻粥具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便燥結、病後虛羸、鬚髮早白、婦女產後乳少等病症。

推薦做法：黑芝麻大米粥

原料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少許。

做法：先將黑芝麻用食品加工機攪碎，放入鍋內炒熟備用。把洗淨的大米放入鍋內，加水適量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，攪勻即可。

八、梨粥

雪梨有生津潤肺的雙重功效，對呼吸系統較弱的老人，是最適合了。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鴨梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，價格還便宜，粥做起來也很簡單，將粳米放在鍋中熬至八分熟，然後把洗淨的雪梨連皮一起切成塊，放進粥裡再熬十分鐘左右就可以了。晚上喝雪梨粥對呼吸道的保護作用更好一些。

推薦做法：百合蓮子雪梨粥

原料：百合干，帶芯蓮子，鴨梨，米。

做法：先熬粥（注意：水開後放米，開花快而且特別粘），同時放蓮子，百合要稍微晚一點放入粥裡。鴨梨洗淨切方丁。蓮子熟了，關火前兩分鐘放入鴨梨丁。不用放糖，粥裡就有淡淡甜香。