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一月份煲什麼湯好六款湯最佳

2016年11月06日冬季養生暫無評論閱讀 111 ℃ 次

養生之道網導讀：轉眼就到一月份，新的一年開始了，養生保健也不能落下，那麼一月份煲什麼湯好呢？喝湯有暖胃、滋養的功效，到底一月份煲什麼湯好呢？下面小編推薦6款適合一月份的養生湯。

一月份煲什麼湯好？

1、山藥鴿子湯

材料：乳鴿1-2只，山藥200克，生薑、枸杞、食鹽適量。

做法：鴿子去毛、洗淨，去內臟，放開水裡飛水後撈出；生薑切片，枸杞洗淨瀝干待用；山藥去皮，切成菱形塊；取沙鍋一隻，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開；加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛；加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成。

功效：山藥配鴿子燉湯更補血益氣。鴿肉具有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。山藥營養豐富，具有健脾養胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。

2、鯽魚蘿蔔湯

材料：鯽魚，白蘿蔔，生薑，蔥，花彫酒，食鹽。

做法：鯽魚洗淨。白蘿蔔洗淨、去皮、切塊（或切絲）。生薑洗淨、切片。蔥洗淨，切成蔥花。先把鯽魚稍微煎一下，去腥。然後把鯽魚放煲裡，加入蘿蔔、生薑，一同煲成湯後，加入蔥花、花彫酒和食鹽，繼續煲2到3分鐘即可。

功效：明目潤膚、健脾益胃、消食消食化滯，特別為身體補充蛋白質以及維生素A。

3、當歸生薑羊肉湯

材料：當歸3錢、生薑4-5錢、黃耆4錢、羊肉塊300公克（帶骨則為500公克）、鹽巴適量。

做法：生薑洗淨切片備用。取一大鍋放入1000c.c水量，接著放入薑片、當歸、黃耆、羊肉。放入電鍋以外鍋2杯水（每杯約250c.c）的時間蒸煮至電鍋跳起。取出後依個人口味加入適量鹽巴調味即可食用。

效果：生薑可溫中止嘔、解表散寒，有助溫經散寒、溫經通絡。黃耆，能補氣、消腫，促進氣血循環，有末梢血液循環不佳的人可多食用。當歸可補血活血、調經止痛、潤燥滑腸、改善氣血虛弱，與黃耆、生薑等補氣、暖胃藥材搭配一同熬煮，有助改善、調理氣滯血瘀、氣血虛弱、陽氣不足等問題。

4、鮮猴頭菇冬菇雞湯

材料：鮮猴頭菇3個約350克；冬菇8朵；清遠雞半隻約650克；生薑5片。

做法：冬菇洗淨，浸泡2小時後切厚片，浸泡的水留用；鮮猴頭菇洗淨，撕成小塊，焯一下水；清遠雞斬件飛水，撈起待用；湯煲裡加入1500毫升水及浸泡冬菇的水、薑片，燒開後加入冬菇小火煲一個半小時；加入雞塊、鮮猴頭菇，大火煮滾後再小火煲半小時；最後調入鹽即可。

功效：猴頭菇具有健胃、補虛、抗癌、益腎之功效；而冬菇則有降低血壓和膽固醇、增強免疫力，促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用，是冬季養生的食療良方。

5、當歸黃芪牛肉湯

材料：牛腩750克，姜6片，紅棗4顆，當歸3克，黃芪3克，枸杞子適量，水適量，食鹽2克，料酒1勺。

做法：牛腩切成2厘米見方的小塊，其他材料洗淨備用。起清水鍋，加入1勺料酒，燒開後放入牛腩，灼至牛腩變色後撈出。牛腩洗去浮沫後放入電壓力鍋內膽中。放入配料，加入清水，以沒過所有食材再高出半指為宜，蓋上鍋蓋，選擇“牛/羊肉”模式，出鍋時再放入食鹽調味即可。

功效：當歸、黃芪、紅棗、枸杞，樣樣都是補氣活血的好手。冬季寒冷，女性容易手腳冰涼、面色蒼白，長期飲用這道湯水對女性養生非常有好處。

6、板栗烏雞湯

材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、姜、蔥、鹽適量。

做法：將烏雞洗淨，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出。溫水浸泡一會兒紅棗，砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火。燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右。最後加入鹽調味即可。

功效：對養胃健脾、補腎強筋、干眼、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙等均有不錯的食療功效。

一月份煲什麼湯好？除了以上介紹的六款湯外，以蓮藕、山藥、烏雞、土豆、乳鴿、羊肉等為原料的養生湯也適合冬天養生食用，大家有空不妨多試試煲湯喝！

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