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痰濕體質的秋季藥膳

2016年12月24日秋季養生暫無評論閱讀 206 ℃ 次

養生之道網導讀：秋季是進補的時節，但痰濕體質的人不能亂補，那麼適合痰濕體質的秋季藥膳有哪些呢？痰濕體質的人飲食宜健脾利濕、化痰瀉濁，下面小編為您介紹痰濕體質的秋季藥膳。

痰濕體質的秋季藥膳

痰濕體質的人常表現有體形肥胖，腹部肥滿鬆軟，面部皮膚油脂較多，多汗且粘，胸悶，痰多，面色淡黃而暗，眼胞微浮，容易睏倦，平素舌體胖大，舌苔白膩或甜，身重不爽，喜食肥甘甜粘，大便正常或不實，小便不多或微混。性格偏溫和、穩重，多善於忍耐。

此種體質類型有易患高血壓，糖尿病，肥胖症，高脂血症，哮喘，痛風，冠心病，代謝綜合征，腦血管疾病等疾病的傾向。

健脾利濕、化痰瀉濁，這是痰濕體質人群日常調理應該遵循的原則，中醫上說，脾為生痰之源，肺為貯痰之器。在秋季早晚溫差較大，容易免疫力下降，更容易因感冒而生痰，在此時調理好脾、肺就顯得更為重要。可多吃一些健脾祛濕的食物，如淮山、薏米、紅小豆、生薑、冬瓜、海帶等。

下面小編為您介紹幾款痰濕體質的秋季藥膳。

1、胡蘿蔔芫荽湯

材料：胡蘿蔔250克，芫荽150克，荸薺100克，雪梨150克。

做法：胡蘿蔔、荸薺、雪梨去皮，洗淨切薄片備用。芫荽去根、葉，洗淨，切成5厘米長的段備用。先將胡蘿蔔、荸薺、雪梨放入煲中煲湯，湯成後將食時，再加芫荽入煲內煲10分鐘即可食用。每日早晚各1次，連服5天。

功效：胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病症。

2、山藥茯苓雞片

材料：山藥30克、茯苓10克、雞脯肉250克、芡粉、油鹽、味精適量。

做法：山藥去皮、切片，雞脯肉切片，茯苓研粉，作為芡粉為雞肉片上漿。油鍋四五分熱時滑入雞肉片，翻炒、調味、入山藥片，炒熟出鍋。

功效：清淡可口、熱量適中，有健脾利濕之功效。

3、赤豆鯉魚湯

材料：活鯉魚1尾（約800g）、赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g、料酒、生薑、蔥段、胡椒，食鹽少許。

做法：將活鯉魚1尾（約800g）去鱗、鰓、內臟；將赤小豆50g、陳皮10g、辣椒6g、草果6g填入魚腹，放入盆內，加適量料酒、生薑、蔥段、胡椒，食鹽少許，上籠蒸熟即成。

功效：本品健脾除濕化痰，用於痰濕體質症見疲乏、食慾不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈者。

4、參芪粥

材料：黃芪和黨參各15g，炒薏米60g，炒扁豆15g，紅棗2個，大米100g。

做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗淨黃芪、黨參並放入砂鍋內，加水煎汁。藥汁熬好後，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，後用文火煮成粥。

功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。

5、白朮陳皮豬肚湯

材料：陳皮6克，白朮30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生薑5片。

做法：先將豬肚洗淨飛水，將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾後改用文火煲約1個半小時，然後取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。

功效：健脾燥濕開胃。白朮功效補氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效；豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食慾，對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

6、山藥冬瓜排骨湯

材料：排骨500克，冬瓜300克，山藥50克，生薑2片，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法：排骨切塊，洗淨後瀝干水；冬瓜、山藥切塊。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出後用清水洗淨。將排骨、生薑、大料和適量清水上旺火燒沸，改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜燉20分鐘，撈出薑片、大料，再加鹽、胡椒粉、味精調味即可。

功效：利水滲濕，健脾益氣。

養生之道網提醒，痰濕體質的人飲食要注意清淡，生冷食物和甜食一定要少吃，多吃利於化濕的食物，如平時煲湯的時候可以適當加點土茯苓、紫蘇葉、砂仁、橘皮等這類對化濕有幫助的藥材。

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