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推薦12道春季養生藥膳

2016年06月08日春季養生暫無評論閱讀 428 ℃ 次

養生之道網導讀：春季想要少生病，春季養生藥膳不能少。春季養生藥膳是滋補的首選，常常食用可以幫你提高免疫力，自然能遠離疾病。下面小編向你推薦12道春季養生藥膳的做法。

春季，萬物欣榮，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期，也是各種病菌繁殖、復甦的季節，疾病很容易流行，合理的飲食可以提高人體免疫力，預防疾病發生。所以在這春暖花開的季節，藥膳滋補可謂首選。下面小編推薦幾道春季養生藥膳。

春季養生藥膳

1、土茯苓扁豆脊骨湯

材料：鮮土茯苓400克，扁豆60克，生薑3片，豬脊骨500克。

做法：扁豆用鍋炒至微黃，土茯苓刮皮洗淨，豬脊骨洗淨。將全部材料放進煲內，加水適量，大火煮沸，再用小火煲兩小時，加鹽調味即可食用。

功效：健脾祛濕解毒，對脾虛濕盛、皮膚濕毒瘙癢者尤宜。

2、枸杞芝麻蝦

材料：蝦、枸杞、芝麻。

做法：油鍋內放入姜蒜炒香，放入蝦煸炒；炒到半熟即可把鍋內多餘的油倒掉，放料酒，放枸杞湯2勺，改中火燜三分鐘；放少許老抽、鹽和糖；起鍋時再發放芝麻、枸杞和蔥。

功效：枸杞可滋補肝腎、養肝明目，芝麻有益肝養發、強身抗衰老的功效。搭配蝦，可增強免疫力、抗早衰以及緩解腰肌酸痛。

3、山藥紅棗粥

材料：紅棗25克，山藥25克，粳米100克，白糖適量。

做法：將紅棗用溫水泡軟洗淨，粳米淘洗乾淨，山藥去皮洗淨切成小塊；將紅棗、粳米、山藥放在一起煮鹹粥。吃時放適量白糖攪拌即可。

功效：此粥有補虛益氣、健脾和胃、鎮靜安神、美白潤膚、去濕解困之功效。

4、砂陳鯽魚湯

材料：砂仁5克，陳皮14個、鯽魚1-2條（約300-400克），生薑3片。

做法：砂仁打碎；陳皮浸泡、去瓤；鯽魚宰淨，去腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃，剷起。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲2個小時，調入適量食鹽和麻油便可。

功效：該方具健脾胃、祛水濕的功效，是民間一道春困時的養生靚湯，男女老少皆宜，尤為適宜於女士之用。

5、山藥炒蝦仁

材料：枸杞10克、紅棗10克。草蝦仁45克、新鮮山藥50克、青椒20克、紅（黃）甜椒30克、黑木耳10克、老薑1片、米酒1湯匙、鹽適量、麻油2茶匙。

做法：將枸杞、紅棗洗淨瀝干水分，紅棗劃兩刀備用。蝦仁洗淨擦乾，加鹽酒醃10分鐘備用。山藥、青紅黃椒、黑木耳分別洗淨切片，姜切絲備用。熱油鍋放入姜絲炒香，再炒蝦仁、山藥、青紅黃椒、黑木耳等材料，起鍋前則加入枸杞、紅棗等略炒即可。

功效：此道藥膳有改善腸胃道機能、促進乳汁分泌、提升免疫力的功效。

6、眉豆陳皮鯉魚湯

材料：鯉魚300克、白眉豆100克、陳皮10克、生薑少許、油鹽適量。

做法：將白眉豆和陳皮（去白）、生薑分別洗淨備用；鯉魚去掉腮和內臟後洗淨，然後放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內，加清水用武火煮沸後，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨後飲用。

功效：健脾養胃，利水消腫。

還有6道春季養生藥膳沒有為您介紹，你可不能錯過哦！

7、蘭花燉仔鴿

材料：鮮蘭花4朵，肥嫩鴿子5只，火腿肉25克，冬筍、水發口蘑各50克，清雞湯500克，蔥段、薑片、精鹽、味精、白糖、料酒各適量。

做法：先將鴿子宰殺，去毛，開膛，去內臟，洗淨，每隻切為4塊，入沸水鍋中汆透撈出，洗淨血漬，備用。再把冬筍、口蘑洗淨切片，入沸水鍋中焯一下，撈出，放入盤內。然後把火腿肉切碎，蘭花摘瓣洗淨，備用。最後把鴿肉塊放入鍋內，注入清雞湯，大火燒沸後，加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、火腿、白糖，文火燉1小時後，加入冬筍、口蘑、火腿，繼續燉至鴿肉熟爛，揀出蔥段、薑片，撇淨浮油，放入蘭花瓣，點入味精，調勻即成。

功效：補肝腎，益精血，有助於解毒。適用於肝腎不足所致的閉經以及消渴，老年體衰等。

8、槐花芝麻餅

材料：槐花200克，嫩豆腐100克，干澱粉30克，芝麻粉50克，生薑末10克，植物油500毫升，精鹽、味精各適量。

做法：將槐花加精鹽、味精醃片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生薑末和干澱粉拌勻。揉成小糰子，滾上一層芝麻粉，再按成圓餅，放在油鍋中煎炸即成。

功效：補益肝腎，滋陰潤燥。

9、山藥枸杞粥

材料：米12杯、山藥600克、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。

做法：大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊。將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

功效：山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮定心神，有助眠之功效，經常食用還能改變顏面偏黃者。

10、五指毛桃豬骨湯

材料：五指毛桃50克，土茯苓30克，豬骨300克。

做法：五指毛桃、土茯苓洗淨，浸泡15分鐘；豬脊骨斬塊，洗淨，汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。