養生之道網導讀：立夏吃鴨蛋，是很多地方的習俗，那麼你知道立夏為什麼要吃鴨蛋嗎？立夏吃鴨蛋的由來有很多說法，下面小編為您介紹立夏為什麼要吃鴨蛋。
立夏為什麼要吃鴨蛋？
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。中醫說鹹鴨蛋在夏天吃了人有勁。在民間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說法，意思是立夏吃蛋，人就會勁頭足。
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立夏為什麼要吃鴨蛋
雞蛋與鴨蛋的營養差別在哪
養生之道網導讀：告訴你雞蛋與鴨蛋的營養差別在哪，雞蛋是我們最常吃的蛋類。而鴨蛋常常被做成鹹蛋，或者在孕婦懷孕、坐月子的時候吃。那這兩種常吃的蛋類的營養有什麼不同呢?
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。鮮雞蛋所含的蛋白質中，主要為卵蛋白和卵黃蛋白。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪...
松花蛋（鴨蛋）
原料介紹
松花蛋也叫皮蛋、變蛋、彩蛋、鹼蛋或泥蛋等，是用石灰等原料醃製後的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結晶或花紋而得名。它是我國傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
皮蛋Pidan;Preserved egg，將生鴨蛋醃人石灰和穀殼中約50～100天，就變成了半透明的藍綠色，看起來會老許多，因此英文名為“一千歲”。它的質地堅實，味道濃郁而略帶腥味，是中國...