人參和西洋參的區別
養生之道網導讀：人參和西洋參的區別。人參和西洋參都是最佳滋補品，那麼人參和西洋參有區別嗎？人參和西洋參的區別，一起來看看吧。
人參和西洋參的區別
大家都知道人參和西洋參都對增強體質有非常好的作用，儘管西洋參和人參同科、同屬，均為五加科多年生草本植物，但其形態特徵、功效作用有所不同而存在差別。
形態特徵區別
人參主根呈紡錘形或圓柱形，長3-375px，直徑1-50px。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2-3條，並著生多數細長的鬚根，鬚根上常有不明顯的細小疣狀突起。根莖（蘆頭）長1-100px，直徑0.3-37.5px，多拘攣而彎曲，具不定根和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗，一年僅長一個）。質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異，味微苦、甘。
西洋參呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～300px，直徑0.8～50px。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋及線狀皮孔，並有細密淺縱皺紋及鬚根痕。主根中下部有一至數條側根；多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環節明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重，質堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。多年生草本。全株無毛。
功效作用區別
人參主要產地在我國的吉林省和朝鮮北部，這就是我們常說的吉林參和高麗參。根據人參的不同加工炮製，有白參和紅參之分，主要功用是大補元氣、健脾豐晰、寧神益智。人參性味甘，微苦、微溫，用於治療氣虛欲脫、脾氣不足、肺氣虧虛、津傷口渴、心神不定、失眠多夢、驚悸健忘、氣虛及陽痿等症，但肝陽亢盛以及濕阻熱盛如高血壓者忌用。經常少量服用，可以起到防病保健功效。
西洋參的主要產地是美國、加拿大和法國等，由於美國國旗是星條旗，所以獲得了“花旗參”的稱號。近些年我國也已引種成功。西洋參主含人參皂甙等補益成分。我國研究人員對吉林人參和國產西洋參應用現代檢測手段所得數據顯示，二者均含15種以上的微量元素，其中鉀、鈷、鎳、銅、鋅、錳、鉬、硒等含量，西洋參均高於人參。
西洋參性味苦、甘、涼。主要功效是補肺降火、養胃生津。一般用於治療陰虛火旺、喘咳痰血、熱病氣陰兩傷、煩倦口渴、津液不足、口乾舌燥、腸熱便血等症，但表邪或濕熱未盡者，及證屬虛寒者，皆不宜用。
中藥藥典解說為，西洋參滋補降火，人參提氣助火，效用相反。凡是陰虛火旺，久咳之人，每用真西洋參，則氣平火斂，咳嗽漸平；若用偽西洋參，則出現面赤苔紅、乾咳痰血。因此，在選擇參類時，應當認真區別。
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