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防感冒抗甲流瘦身餐

2021年02月01日 中醫常識 暫無評論 閱讀 5 ℃ 次

烹製材料(三人份)

材料:節瓜(1條)、豬肉(3兩)、鹹蛋(2個)、高湯

調料:海天海鮮醬油(1湯匙)、海天鐵強化金標生抽(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)

1.將鹹蛋的蛋清和蛋黃分開,將蛋黃隔水蒸熟,並將之攪碎;蛋清另外用碗裝起備用。

2.將節瓜切成筒狀,去核挖空,洗淨備用。

3.把豬肉剁碎成肉糜,下1湯匙醬油、1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉以及1/3湯匙鹽調味,醃製10分鐘

4.將醃好的豬肉糜塞進節瓜筒中,排好放在碟子上,將鹹蛋黃碎放在節瓜筒上,隔水蒸10分鐘

5.將半碗高湯倒入鑊內,將待用的蛋液倒入湯內,加粉水收汁製成勾芡。

6.把勾芡澆在黃金節瓜碌上,即可食用。

私人提醒

1.選購節瓜時,以瓜身圓潤多毛,色澤嫩綠,手感稍硬者為最佳。

2.節瓜的皮有防衰老的功效,另外還可以起到增色的作用,烹煮前把毛刮掉即可。

3.豬肉宜選用五花肉,吃時口感不會那麼幹。

標籤:【瘦身】【餐】【流】、【抗甲】、【感冒】


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