雞內金怎麼吃
雞內金是指家雞的砂囊內壁，屬於家雞的消化系統器官，雞內金是傳統的中藥，主要用於治療消化不良、遺精盜汗等，由於一般採取黃沙炒熟烘乾，一般為金黃色，並且功效極佳，所以稱為“雞內金”。那麼，雞內金怎麼吃呢?雞內金具體又有什麼功效呢?
雞內金的食療作用性甘平、微寒、無毒，歸脾、胃、腎、膀胱經; 可消食健脾胃、消積滯; 主治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痺乳蛾，牙疳口瘡。 炮製：揀去雜質，漂淨曬乾。炙雞內金：先將砂子放入鍋內炒熱，再把洗淨之雞內金放入鍋中，用文火拌炒至棕黃色或焦黃色鼓起，取出，篩去砂子。
雞內金的用法與用量：
內服：煎湯，1～3錢;或入丸、散。外用：焙乾研末調敷或生貼。
古籍對於雞內金的選方記載：
1. 治食積腹滿：雞內金研末，乳服。(《本草求原》)
2. 治脾胃濕寒，飲食減少，長作洩瀉，完谷不化：白朮四兩，乾薑二兩，雞內金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白朮、雞內金各自軋細焙熟;再將乾薑軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙干。空心時，當點心，細嚼咽之。(《醫學衷中參西錄》益脾餅)
3. 治噤口痢疾：雞內金焙研，乳汁服之。(《綱目》)
4. 治小兒疳病：雞肫皮廿個(勿落水，瓦焙乾，研末)，車前子四兩(炒，研末)。二物和勻，以米糖溶化，拌入與食。忌油膩、麵食、煎炒。(《壽世新編》)
將雞宰殺後，取出雞內金，並清洗乾淨，然後將包著雞胗的黃黃皺皺的雞內金留下，曬乾，研磨成粉，生服，藥效好。還可以像炒花生一樣，將乾淨的雞內金和滾燙的沙子一起翻炒，直到雞內金的顏色變為焦黃，再將沙子用篩子篩掉。雞內金焙乾後，可以研磨成粉，取適量內服或是外用。
雞內金的兩大美食：
豬肚雞內金湯
還有一個就是豬肚雞內金湯，就是將買來的新鮮的生豬肚用玉米面清洗乾淨，然後切成合適的小塊，並與雞內金、參須、生薑一起放到鍋裡燉煮，先用大火，然後改成小火，3個小時關火，喝湯吃豬肚就可以了。豬肚雞內金湯，對胃腸道的疾病有改善功效，能促進胃部消化，而且再加上參須補氣的功效，效果更為明顯。
白朮內金糕
雞內金可以用湯料煮好後涼拌著吃，也可以和食材做成食物，下面介紹一下白朮內金糕的製作方法：
首先要準備好白面、白砂糖、雞內金、白朮、棗，發酵粉、乾薑。並將白朮、雞內金、棗、乾薑一起用砂鍋煎煮，然後將藥渣去掉，晾涼。之後用湯汁和白面、白砂糖和發酵粉一起和面，等麵團發起後，就像揉饅頭一樣，然後再將揉好的面放到鍋裡蒸，半個小時後，就可以出鍋了。這款食物，能幫助消化，還能改善食慾不振的狀況。
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