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中醫教你辨別燕窩真假及其作用

2019年12月29日中醫常識暫無評論閱讀 33 ℃ 次

養生之道網導讀：眾所周知燕窩是養生保健的聖品。燕窩不但可以增強人的體質，還可以延緩人體衰老，延年益壽。但是，在平時我們所食用的燕窩到底是真是假？燕窩的作用到底有哪些？中醫專家教你辨別真假。

燕窩味甘，性平，能養陰潤燥、益氣補中，治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血、吐血和胃痛病人食用。從古至今，各種醫籍無不強調燕窩對呼吸系統疾病的治療作用，如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所說的肺結核、氣管炎、支氣管炎等病。另外，對於有吸煙不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的“洗肺”佳品。

孕婦在生產前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品。其性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。燕窩含大量蛋白質和多種氨基酸，病後虛弱、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中；嬰幼兒和兒童常食能長智慧、增強思維能力、增強抵抗力，可補其先、後天之不足。此外，常食燕窩可使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋，達到美容效果。

燕窩的藥用價值如此獨特，面對市場的如此龐大的需求，我們應該怎樣辨別呢？

一看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構，純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二聞：燕窩有特有馨香（帶點自然的金絲燕糞便腥味），但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三水試：

1、取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後就沒有了彈性，如果還有很好的彈性那也是偽制的。