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致癌食物會辨別　防癌食物須懂得　

2019年02月14日中醫常識暫無評論閱讀 16 ℃ 次

養生導讀：癌症，人人聞之喪膽的疾病，一般人都知道喝紅酒有助防癌，然而你是否知道，醬油的防癌效果比紅酒還神奇！生活中還有很多常見的防癌食物，以及你不得不防的致癌食物。

一、常見的防癌食物

1、醬油

醬油防癌效果比紅酒還神奇。雖然目前研究出醬油抗癌的效果相當不錯，可是醬油的鹽分含量高，也是現代人健康的一大威脅，因此不妨適量取用低鹽醬油，盡量減低負面的影響。

醬油

這份研究指出，醬油中含有消滅致癌物質的抗氧化成份，效果比維他命C高出10幾倍。研究人員發現只要一點點醬油和醬青，就能達到抑制致癌物質自由基的效果，等於喝了一杯紅酒一樣，奇妙的是，它能不斷消滅自由基，不像維他命C、E在消滅一定份量的自由基後就停止作用，它的抗氧化作用比紅酒高出10幾倍。每滴醬油在一分鐘內消滅的自由基，數量介於47～147個單位，紅酒則介於15～22個單位。

簡單的一瓶醬油就能防癌，可見，只要善於發現，生活中防癌的食物還是大把有的。

2、核桃

核桃中所含的核桃茶醌及多糖可抑制癌細胞分裂的作用，有減輕癌症疼痛和增進食慾之功效，能明顯地改善各種癌瘤的症狀。

3、草莓

草莓中富含維生素C，可阻斷致癌物質亞硝胺的產生，抑制癌細胞中某些酶的活性，可用於白血病、再生障礙性貧血及消化道腫瘤。

4、西紅柿

西紅柿的營養非常豐富，每500克含蛋白質2～8克、脂肪1.4克、碳水化物9克、鈣38毫克、磷174毫克、鐵2毫克。此外，還含有豐富的維生素、蘋果酸、檸檬酸及番茄紅素等，特別是其中所含的番茄紅素具有抗癌作用，可預防前列腺癌的發生。

西紅柿

5、酸梅

酸梅果實含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟酸、三萜酸等。近年來的研究證實，酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫力，從而對腫瘤有一定的抑製作用，可輔助治療陰莖癌和子宮頸癌。

6、杏仁

杏仁中所含的苦杏仁甘，能增強白細胞的吞噬機能，它在殺傷癌細胞的同時又不損傷正常細胞；苦杏仁干粉末主要成分為苯甲醛，它能抑制黃曲黴菌和雜色曲黴菌的生長。杏仁中的氫氰酸、苯甲酸、苦杏仁甘均有一定的防癌作用，對腫瘤細胞有一定的選擇性——因腫瘤細胞內硫氰化酶較正常細胞少，對氫氰酸的解毒能力弱。杏仁可用於治療何傑金病、支氣管肺癌、食道癌、梭狀細胞肉瘤、精母細胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、惡性淋巴瘤、多發性直腸癌、乳腺癌並發骨轉移等。但用量必須嚴格控制，過量苦杏仁甘可致中毒。