適宜糖尿病人的十七款養生食譜
養生導讀：糖尿病人的飲食問題一直比較受關注，在我們印象中，糖尿病人就是什麼美食都不能吃，就是吃也不能盡情的吃。其實不是，糖尿病患者可以選擇一些飲食來緩解今天就給大家介紹適合糖尿病人的美味食譜，糖尿病患者可以根據自己的口味相應的選擇，下面就一起來看看吧。
一、葛根粉粥。
粳米100克，葛根粉30克。將葛根洗淨後，切成片，加清水磨成漿，沉澱後取澱粉，曬乾備用。粳米淘淨。粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。
二、苦瓜蚌肉湯。
苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水養2天除泥味後取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定，適用於上消型，養陰清熱，潤燥止渴。
苦瓜蚌肉湯
三、山藥粥。
山藥50克～60克(鮮品100克～120克)、粳米60克。山藥洗淨切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用於多食易饑者。
四、鮮蘿蔔燉鮑魚。
鮮蘿蔔500克，干鮑魚50克。將蘿蔔洗淨切片，同鮑魚煮熟食用。每日2次服或隔日服食，連服15天～20天。
五、生山藥知母汁。
生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。
生山藥知母汁
六、枸杞燉兔肉。
枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，後加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，睏倦無力，尿頻數。
七、菠菜根內金飲。
鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，每日2～3次。
八、山藥地黃豬胰湯。
山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用。
九、南瓜湯。
南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，並能增加飽腹感。
十、炒苦瓜。
苦瓜250克，洗淨切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。
炒苦瓜
十一、素燒冬瓜。
材料：植物油9克，鹽5克，香菜5克。
做法：
1、冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗淨切成小段。
2、油鍋燒熱後，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。
十二、牛肉丸子汆冬瓜。
材料：牛肉末100克、冬瓜250克、醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。
做法：
1、牛肉末用蔥、姜、醬油調勻。
2、水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。
牛肉丸子汆冬瓜
十三、草菇菜心。
材料：青菜150克，草菇200克，調料：鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，玉米澱粉3克，雞油10克。
做法：
1、白菜心洗淨，焯水後用冷水浸涼，撈出後瀝淨水分，用刀修理整齊。
2、草菇去蒂洗淨。
3、湯鍋置火上，添適量奶湯，下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味。
4、用筷子將菜心撈出，整齊地擺在盤內，再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透。
5、用濕澱粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。
十四、枸杞子蔥油苦瓜。
材料：苦瓜1根，枸杞子20顆，小蔥3棵，色拉油適量，食鹽適量，花椒10粒，香油適量。
做法：
1、苦瓜洗淨，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用。
2、苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下。
3、苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝干水分備用。
枸杞子蔥油苦瓜
4、瀝干水分的苦瓜片盛入盤內，撒上蔥花，蔥花上撒上剩餘的鹽。
5、鍋中倒香油燒至四成熟時，放入花椒炸香撈出。
6、燒至七成熟時，迅速提鍋將油淋到蔥花上。
7、攪拌均勻，即可食用。
十五、節瓜蠔豉燉瘦肉湯。
材料：蠔豉50克、瑤柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。
做法：
1、節瓜刮毛削皮洗淨，切塊。
2、蠔豉浸泡洗淨;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質。
3、瘦肉洗淨切塊。
4、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水小火燉一個半小時，下鹽調味即可食用。
節瓜蠔豉燉瘦肉湯
十六、海米拌菠菜。
材料：蝦米30克，菠菜500克，鹽3克，醋10克，香油5克，味精2克。
做法：
1、將蝦米用水泡發洗淨待用;嫩菠菜洗淨，切成3厘米長的段，放入沸水鍋內焯撈入涼開水內過涼，取出瀝干水分;精鹽、味精、醋和香油同放一碗內調成味汁。
2、菠菜放入盆內，撒上海米，澆入味汁，拌勻即成。
十七、茯苓豆腐。
材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡蘿蔔25克，鮮香菇30克，雞蛋清40克，鹽3克，黃酒5克，豌豆澱粉5克。
做法：
1、豆腐擠壓除水，切成小方塊。
2、香菇、胡蘿蔔洗淨，切成菱形薄片。
3、雞蛋清打至泡沫狀。
茯苓豆腐
4、將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽。
5、將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿蔔、松仁。
6、入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出。
7、清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。
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