白色補肺 秋季多吃14種白色食物
養生導讀：根據中醫五行養生的方法，時值秋季，適合潤肺，而白色補肺，所以秋季多吃白色食物可以滋陰潤肺。常見滋陰潤肺的白色食物有哪些呢？以下14種白色食物是秋季養生的好選擇！
白色，總給人單純潔淨的感覺，但白色食物卻一點也不“單純”同樣富含多種營養，是健康食譜中不可或缺的一員。
肺屬金，白色入肺。五臟中的肺對應五色中的“白色”，在季節上對應到秋季；中醫以白色食物來預防燥，白色食物多偏寒涼，一般體質可以放心使用。
日常生活中，常見的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麥、菜花、白蘿蔔、白菜、蓮藕、竹筍、冬瓜、蘑菇、雪梨、山藥（淮山）、百合、銀耳，以及牛奶、豆腐等。它們雖不及燕窩、蟲草等傳統補品的血統高貴，但每一種白色食物都有其獨特的營養價值和健康意義。
1、蘿蔔
《本草綱目》稱蘿蔔為“蔬中最有益者”，白蘿蔔含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果還要高。
2、銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時它的粘性較大，使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯，若是有痰，則不適宜用銀耳了。
3、菜花
白色的菜花含有豐富的維生素類物質，其維生素C的含量也非常突出，比柑橘的含量要多出2倍。不過，花菜容易生菜蟲，常有殘留的農藥，下廚之前，先要將花菜放在鹽水裡浸泡幾分鐘，這樣不僅能趕走菜蟲，還能去除殘留農藥。食用時需多次咀嚼，幫助營養吸收。
4、梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度乾燥，繼而出現口渴、便秘、乾咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。
5、牛奶
出了名的富鈣食品，其所含的鈣質容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營養的上佳選擇。
6、白菜
是“大眾化蔬菜”，經濟又實惠。白菜中含有的維生素C、E，能有效防止因燥熱導致的皮膚乾燥，其中的纖維素還可以促進腸蠕動，預防便秘。
7、豆漿
豆漿，營養非常豐富，其中所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負擔。需要注意的是，豆漿一定要在100℃煮沸後再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要裝於保溫瓶內，不要一次喝過量，也不要與藥物同服。
8、百合
味甘微苦，性平，入心肺經，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。
9、冬瓜
《神農本草經》中說，冬瓜“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。常食冬瓜可加速體內新陳代謝，阻止糖類轉化成脂肪，起到減肥的作用。
10、豆腐
豆腐營養價值豐富，物美價廉。由於豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤較高，患痛風和嘌呤失常的患者應慎食。
11、蓮藕
味甘多液，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃的作用。同時蓮藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素，具有補血益氣、增強人體免疫力的“能力”。
12、甘蔗
甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對於因陰液不足所導致口乾、咳嗽痰少、大便秘結等症，可利用多食甘蔗來改善症狀。
13、山藥
有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛等功效。用山藥煮粥或者蒸一下配白糖食用，對體虛、腸胃不好、腎虧等都很有好處。
14、杏仁
堅果中最滋潤的，非杏仁莫屬。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。杏仁可與薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和豬肺一起燉湯，都有滋養緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。
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