A-A+

覆盆子酒的作用

2018年02月28日中醫常識暫無評論閱讀 52 ℃ 次

覆盆子酒的作用

覆盆子，也叫樹莓。覆盆子酒即用覆盆子釀製的酒，主要流行於韓國，因韓國多種植紫覆盆子及黑覆盆子，所以釀出的覆盆子酒色澤與紅葡萄酒相似，因此也可稱作覆盆子紅酒。覆盆子酒的功效如下：

1、可以壯陽

覆盆子，主治男性囊濕、精力減退、陽痿，有安神健身之功效。另外，對遺精（早洩）也有一定療效，能使小便通暢。據說覆盆子酒是在一個禁止男性出入的場所內由婦女們釀製而成的，故根據陰陽學說的原理，它成為了男性的壯陽品。

2、解酒醒酒

覆盆子酒，富含有機酸和花青素。有機酸與乙醇相互作用即轉化為酯類物質，進而被排出體外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是強抗氧化劑，可對沖肝臟在分解酒精時產生的大量氧自由基，分解過氧化氫，從而大大減輕了肝臟負擔，起了保護肝臟的作用。有機酸中的水楊酸，有益於發汗解毒，使酒精通過汗液外排。

覆盆子，富含訖今為止醫藥界公認的天然強抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已臨床用於抑制癌症突變，是天然抑癌武器。

4、調經抑炎

覆盆子，自古就是治療男女不育不孕症和婦科諸症的良藥。富含水楊酸、鞣化丹寧酸、食未子酸的成份，既可調節女性內分泌失調導致的月經失調、痛經等症，又可降低陰道、尿道感染等疾病發生幾率。

5、降解“三高”

覆盆子富含的多種果酸和類黃酮，有降血脂、抑血糖、平血壓的功效。

6、延緩衰老

覆盆子，富含強抗氧化因子----花青素。常飲可延緩衰老和減少一百多種老年性疾病發生幾率。飲用30天以上的最明顯的體症效果：面和手部的老年斑、黃褐斑的明顯淡化和視力逆恢復。

那麼如何製作覆盆子酒呢？下面就介紹一種適合家庭操作的簡單覆盆子酒做法，教你在家怎麼做簡單好喝的覆盆子酒，一起來學習下吧。

覆盆子酒的製作方法

材料：新鮮覆盆子果實10斤，白砂糖2斤。

做法：

1、將覆盆子先用清水沖洗乾淨，然後泡入鹽水中，浸泡十分鐘，之後控干水分，注意裝覆盆子的玻璃瓶也要將水分控干。

2、將控干的覆盆子裝入瓶子中，用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎，裝玻璃瓶的七分滿，蓋上蓋子，但不能完全擰緊，因為發酵會產生大量的二氧化碳，擰的過緊會導致瓶體爆裂。

3、將裝好碎的覆盆子的瓶子放在陰涼通風處，記住每天要用筷子攪拌兩次。

4、兩天之後，加入白糖，每天攪拌兩次的工作仍要繼續

5、發酵十天左右，覆盆子酒已經有分層的現象，覆盆子會飄在上面，覆盆子汁在下面，此時要用紗布將覆盆子過濾出來扔掉，此時的覆盆子酒比較渾濁，口感類如紅酒，此時要做的就是靜置，將覆盆子酒靜置於通風處半個月。

6、半個月後會發現酒液已經變得清澈，此時採用虹吸法將酒液倒入其他瓶，之後再靜置一周，再用虹吸法將酒液倒出，此時即可裝瓶，注意盡量裝滿，裝滿之後蓋子要擰死。

備註：

1、釀酒容器可用酒罈子或玻璃瓶，不可用塑料瓶，塑料會與酒精發生化學反應產生有度物質。

2、虹吸原理就是連通器的原理。虹吸管裡灌滿水，沒有氣，來水端水位高，出水口用手掌或其他物體封閉住。此時管內壓強處處相等。一切安置好後，打開出水口，雖然兩邊的大氣壓相等，但是來水端的水位高，壓強大，推動來水不斷流出出水口。

至此，覆盆子酒已經算是釀造結束了，如果你比較心急的話就可以直接飲用了。但如果你想喝到風味最佳的覆盆子酒，建議你加入適量高度白酒將酒度調到15度以上，密封嚴實後放在陰涼通風處，經過3個月以上的陳釀後再取出飲用。

養生知識網