瑜伽素食養生技巧
備受歡迎的瑜伽動作能舒壓養生，其實，瑜伽也注重飲食上的養生，它把食物分為悅性、變性、惰性，能幫助心靈獲得平靜，保持健康。
“瑜伽追求的終極目標，其實就是身心平衡的愉悅。”吳文珠老師不但是素食烹飪老師，更是“阿南達瑪迦瑜伽靜坐協會”的瑜伽老師。
修習瑜伽20多年的吳老師說，一般瑜伽都是柔軟肢體的動作入門，而後進入靜坐靈修的階段。“我們每天攝取的食物，對於身心都會有影響。”吳老師說“你吃什麼，你就是什麼”，所以更應配合時、地、人的不同選擇食物。
攝取悅性 身心愉悅
Feta Cheese、黑橄欖、番茄、甜椒、生菜搭配橄欖油、檸檬汁、胡椒、鹽和少許香料適合早上食用。
瑜伽食的定義當中，基本上只能攝取素食，更進一步將之分成悅性、變性、惰性3種。
“例如葉菜類和瓜果類，就是攝取植物中由陽光化成的能量，人吃了自然身心愉悅。”然而洋蔥、大蒜等則對身心太過刺激，菇類則因生長在暗處、藉由吸收腐質成長而缺少正面能量，所以雖屬植物，卻被列於惰性之列。“藉由傷害生命得到的肉類，以及會麻醉精神的煙酒類，當然也屬惰性。”
至於烹調方式，以少油、不過度精製者為佳。“像地中海式的烹調方式，就十分理想。”
“有些人天生就趨向攝取動物性蛋白質，因此也不需勉強自己去配合。”吳老師認為，瑜伽素食其實就是適度攝取自己所需的養分，所以不需硬性規定。“藉由素食減少對生態的破壞，這也是淨化心靈的一種方式喔！”
食物分類
瑜伽修行者經千百年的修持驗證，將食物粗分為以下3類：
悅性食物
對身體、心靈均有益的食物，如五穀雜糧、各種豆類、蔬菜、水果、乳製品、甜食
變性食物
對身體有益、對心靈無益的食物，如可可、咖啡、濃茶、強烈的調味品、泡菜
惰性食物
對身體、心靈均無益，如洋蔥、大蒜、肉類、菇類
瑜伽食在家做
焗烤茄香千層面
焗烤千層面的味道稍重又具有飽足感，中午食用較無負擔。
材料：千層面皮1盒、素肉末3杯、番茄丁1/2罐、菠菜1斤、羅勒、百里香、胡椒各適量、起司絲200克、油適量 事前準備：素肉碎泡水後去除水分後炒香。
1炒醬
鍋中置油爆香番茄丁和香料後加入素肉碎，炒至濃稠；菠菜汆燙後瀝干、切小段。
2烤香
烤盤底先鋪一層步驟1，再依序鋪一層菠菜和一層千層面皮，重複3~4次後撒起司絲，以180℃烤20分鐘。
清蒸南瓜上淋少許白醬或優格，再搭配些許乾果，甜美又有飽足感，是晚餐的好選擇。
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