核桃的吃法介紹
養生導讀：核桃又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。既可以生食、炒食，也可以搾油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃有很好的健腦作用，對於經常動腦的人們，在條件允許的情況下，要多吃核桃。
核桃仁的做法1
【原料】韭菜200克，胡桃肉50克，香油、精鹽適量。
【製作】將韭菜洗淨，切段備用。胡桃肉洗淨後用香油炸黃，然後加入韭菜翻炒，酌加適量精鹽，炒熟後停火。
【用法】當菜食用。
【效用】溫腎助陽，強腰潤腸。用治腎陽虛弱，陽痿早洩、腰膝酸冷、身體虛弱、大便秘結。
核桃仁做法2
【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
【製作】將黑芝麻揀去雜質，曬乾，炒熟，與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻後瓶裝備用。
【用法】每日2次，每次25克，溫開水調服。
【效用】滋補腎陰，抗骨質疏鬆。適用於腎陰虛型老年骨質疏鬆症。
核桃仁做法3
【原料】胡桃肉30克，粳米100克。
【製作】1、將胡桃肉研膏水攪濾汁。2、以米煮粥，米熟後將胡桃肉汗加入再煮，去掉生油氣即可。
【用法】宜空腹食。
【效用】溫腎固精，潤腸納氣。治陽虛咳嗽、腰痛腳弱、陽痿滑精、小便頻數、大便燥結等症。
核桃仁做法4
【原料】粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。
【製作】粳米用水淘淨，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可。
【用法】每食適量。
【效用】補虛滋陰，健腦益智。
食用禁忌
核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。
核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。
此外，食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮，多食會引起腹瀉。
痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
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