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補充VA-軟煎雞肝

2019年06月30日 少兒保健 暫無評論 閱讀 21 ℃ 次

[原料]
雞肝100克,麵粉少許,雞蛋清、精鹽、植物油各適量。 

[製法] 
(1) 將雞肝洗淨,摘去膽囊,切成圓片,撤上精鹽、麵粉,蘸滿蛋清液。 

(2) 鍋置火上,放油燒熱,下入雞肝,煎至兩面呈金黃色即可。 

[特點] 肝軟鮮香,幼兒喜食。  

[提示] 雞肝切時要薄,以利煎透熟軟。  

[功效] 雞肝富含維生素A、維生素B1維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分,有補肝益腎等功效。此菜雞肝與蛋清等合用,營養豐富,能補充維生素A、鐵質等不足,具有大補氣血、柔肝育陰、益聰明目、護膚美容作用。適合嬰幼兒食用。 
 

標籤:【雞肝】、【軟煎】、【VA-】、【補充】


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