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兒童早餐大檢閱

2019年06月11日少兒保健暫無評論閱讀 17 ℃ 次

大家都知道，小朋友每天養成吃早餐的習慣，人會機靈聰明些，讀書寫字精神也會集中些。不過，很多小朋友所吃的早餐，都不是很有營養，例如腸仔煎蛋、速食麵、腸粉、點心等，這種早餐不但油分高，鹽分也高，小朋友吃完早餐已經用完一天兩克的食鹽份量了。

西式早餐腸仔煎蛋

醃製過程暗藏鹽分

腸仔煎蛋配一杯鮮奶是熱門的早餐，許多媽媽都會準備給小朋友食，不過絕對不適合小朋友吃。腸仔是經醃製的食品，在醃製過程中加入了許多鹽分，令鹹度和鈉質都偏高。據有關資料分析，一條腸仔就含有1克的鹽分，吃兩條腸仔鹽分攝取已超出一天的攝取量，而1隻雞蛋亦有0.1克鹽，兩者同時吃，鹽分會嚴重超標。

中式早餐：腸粉

豉油醬料鹽鈉極高

又軟又滑的腸粉亦是小朋友的至愛早餐，講到食腸粉，大家當然認為醬料愈多愈好，豉油、甜醬、芝麻醬……樣樣不能少。但對於小朋友來說，不但營養不足，鹽分也高。據營養師指出，1茶匙半豉油約含有1克的鹽，而甜醬和芝麻醬亦含有少量鹽分。小朋友所需食鹽量較少，吃一份已經超標。

零食茶點：另一高鹽陷阱

除了早餐外，小朋友還有很多機會踩中高鹽陷阱，因為很多零食和茶點都屬高鹽食品，每天吃一點，加上正餐媽媽在菜裡加的鹽和醬油等，鹽分必定超標。

至愛一覽：食品及鹽分含量
意式薄餅（中型1/8件）1.5克
薯片（1小包約50克）1克
即食麵（1個）1.5克
芝士（1片）1克
漢堡包（1個）1克
腸仔包（1個）1克

營養師說，腸仔、火腿、芝士、牛肉等薄餅料，大都含有鹽分，不宜常吃。只適宜偶爾吃一小包，吃大包的話就不得了。鹽分高，且含過多味精。兩塊芝士已經超過1天份量，只宜偶爾吃。漢堡包的漢堡牛肉加上茄汁和醃製青瓜等配料，鹽分自然不少。腸仔本身含有1克鹽分，加上梳打粉和發粉亦含鈉質，油分頗高，小朋友絕對少吃為妙！

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