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紅蓮栗子排骨湯–益智健體
材料：
蓮子 1兩
栗子 半斤
排骨 12兩
陳皮 1塊
水 適量
做法：
1、蓮子用水浸30分鐘，洗淨備用。
2、陳皮用水浸透，刮瓤洗淨備用。
3、煲滾水，放入蓮子、栗子、陳皮。栗子去殼，去衣，取肉，洗乾淨備用。
5、排骨洗淨，用滾水煮5分鐘撈起，沖水備用。
6、水滾後再落排骨，改慢火煲3小時。落鹽調味。
功效：
蓮子功能健胃益脾，平肝退火，寧心安神。栗子性微溫，味甘，能健脾益胃，固賢。
豬骨有補虛強身之功能。陳皮味辛苦性益，能化痰，補氣健脾。
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