白領便秘 這些食譜來緩解
養生導讀：每天久坐8小時、平時又不愛運動，使得白領一族長期遭受便秘的困擾。白領便秘怎麼辦呢？其實食療可以幫忙，今天為您介紹9款緩解便秘的食譜，讓白領的便秘問題一一化解！
治便秘食譜一：麻醬拌白菜心
材料：白菜250克、芝麻醬10克、芥末2克、醬油25克、香油5克、鹽1克
做法：將白菜取其嫩白菜心洗淨，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。把芥末用開水調成糊狀扣上蓋燜一會兒。在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調好芥茉、醬油、香油，拌勻即可。
功效：多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌，所以麻醬拌白菜心便秘調理功能。如果是減肥的朋友，這道菜裡面的芝麻醬和香油可以酌量減少，不吃辣話也可以去掉芥末或者用其他調味品代替。
治便秘食譜二：芹菜排毒粥
材料：100g芹菜切成段，大米100g，小米100g。
做法：以上材料洗淨備用，在鍋中放入適量清水，煮開後放入大米和小米，用旺火煮20分鐘左右，小米易煮熟，大米可能要耽誤一些功夫，在粥將熟時，放入切好的芹菜，煮熟即可。
功效：芹菜中含有的熱量低，富含粗纖維，對腸道蠕動有很好的促進作用，能夠減少人體對食物中脂肪的吸收，是排毒瘦腹的養生食物，能夠有效治療便秘。
治便秘食譜三：木耳鶴鶉蛋湯
材料：白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。
做法：先將鵪鶉蛋煮熟去皮待用。再將白木耳用清水浸泡12個小時，然後加入冰糖和鵪鶉蛋一同燉煮10分鐘即成。此湯可在每天早晨空腹時食用。
功效：此湯具有斂肺定喘、滋陰養胄、潤燥通便的作用，尤其適合因胃下垂引起的便秘者食用。
治便秘食譜四：海米糙米粥
材料：海米80克、糙米200克、小排骨240克。鹽、胡椒粉各適量。
做法：糙米淘淨，用清水浸泡2小時，瀝干。小排骨洗淨汆燙去腥，撈起；海米浸軟去雜質。將材料放進煮鍋，加8杯水（電鍋用量杯）煮成粥，邊煮邊攪，以免燒焦。待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味，熄火，放胡椒即可。
功效：食用了糙米之後，人體的血糖上升速度會減緩很多，這樣也就會讓細胞吸收量降低不少，從而達到減肥的效果，另外糙米含有大米所沒有的米糠層和胚芽層，這類物質有著強大的食物纖維，除了可以幫助減肥刮脂之外，還能預防多種疾病，並且改善便秘問題。
治便秘食譜五：米醋蘿蔔菜
材料：白蘿蔔250克、醋30克、花椒1克、鹽2克、香油1克
做法：將蘿蔔洗淨，切成小的薄片。放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可；食用時淋香油。
功效：白蘿蔔含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。它含有豐富的纖維素，對解決便秘問題也有作用。
治便秘食譜六：菠菜豬血湯
材料：豬血500克、菠菜500克。
做法：首先將準備好的菠菜的鬚根摘掉，然後放進清水中洗乾淨，再將它們的梗切出來。稍微浸泡一下豬血，並將它們切塊。去一個鍋，加水煮沸，再把菠菜梗放進去煮一會，接著把豬血塊加進去。轉用文火煮，水再次沸騰後就把剩下的菠菜葉放進去一起煮。最後，放入調味料調味，完成。
功效：菠菜豬血湯具有很好的潤腸通便作用，很適合春夏季飲用。菠菜含有很豐富的營養素，經常食用可以攝取補充胡蘿蔔素、鉀、鐵等，特別是經期間不可缺少的一道食物。菠菜能治療便秘主要是因為它含有大量的植物粗纖維，有利於促進腸道蠕動，從而利於排便。
治便秘食譜七：芝麻粥
材料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。
做法：先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥，煮至八成熟時加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻後稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。
功效：此粥具有潤燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。
治便秘食譜八：南瓜豬肉夾
材料：南瓜200克、豬肉肥瘦80克、大蒜10克、鹽3克、白砂糖5克、醬油5克、精1克、澱粉豌豆15克、植物油60克
做法：將豬肉絞成肉餡備用；大蒜搗成茸備用；將南瓜去皮去瓤，切成長4厘米、寬3厘米的合頁片，嵌入豬肉餡，排放碟上，隔水蒸熟，潷出蒸汁待用。燒鍋下植物油，爆香蒜茸，注入蒸汁燒滾，調入鹽、白糖、生抽、雞精等味料，用澱粉勾芡，澆在瓜上面即成。
功效：南瓜裡面的果膠可延緩腸道對糖和脂質吸收。南瓜味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，治咳止喘，療肺癰便秘等，並且是一道非常美味的減肥食品，能夠幫助你促進腸道蠕動，達到治療便秘的作用。
治便秘食譜九：地瓜燕麥奶
材料：地瓜50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c.。
做法：地瓜洗淨去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘後，和地瓜一起置入電鍋中蒸熟，備用。將蒸熟的地瓜、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻即可。
功效：燕麥片含有豐富纖維質。其中可溶性膳食纖維β-葡聚糖（β-glucan）為長鏈葡萄糖分子，可降膽固醇，減少心血管疾病與中風的發生。與同時具高纖維質的地瓜一起食用，不僅口感佳，更能增加飽足感，促進排便，幫助減重呢！
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