如何喝湯養生:藥材養生湯有寒熱之分
對於藥材湯有一定瞭解的朋友都知道藥材養生湯是存在著寒熱之分的。所以，我們得按照不同時節飲用不一樣功效的養生保健湯。那麼，如何喝湯養生呢？
不少家庭用西洋參、鹿茸等煲湯，一家大小都飲用，若家庭中均為成年人問題不大，西洋參有補氣生津之用，鹿茸可補腎強筋健骨。但若家中有未成年人尤其是幼兒則不適合，因西洋參含有多種人參皂甙，鹿茸除含有多種氨基酸外，還含有雌激素、雄激素等，對人體有強壯和性激素樣作用。在動物實驗中發現鹿茸有促進幼齡動物體重增長和子宮發育之功，若作為飲食常用，有促進兒童性早熟之慮。故煲湯選用藥材也要分清寒熱虛實，方能有助於身體健康。
以下是幾種 “老廣”常用的煲湯藥物，現簡單介紹各自藥性，希望對讀者有所裨益，知道如何喝湯養生：
1、淮山、芡實。二藥性味甘平，有健脾益腎去濕作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量為15～30克，適用於脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
2、沙參、玉竹：性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養胃作用，適用於陰虛體質大便偏干，或有少許咳嗽、口乾者，用量為15～20克。
3、龍眼肉、百合：龍眼肉性味甘溫，有補心脾益氣血之功;百合甘微寒，有清心安神潤肺止咳作用，二藥配伍煲湯適用於病久體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10～15克，百合則可用量稍大5～30克。
4、石斛、枸杞：石斛屬甘微寒，有養胃生津明目之用;枸杞其性甘平，滋腎補骨明目，適用於久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽干、頭暈目眩、眼澀、腰膝酸軟等。枸杞子用10～15克，石斛15～20克。這幾個養生湯對於我們的健康有很大的幫助，當然要知道更多如何喝湯養生的方法，還有以下幾個方面。
5、羅漢果、甜杏仁：羅漢果其性甘涼，清熱潤肺止咳通便;甜杏仁又稱南杏，其性苦微溫，有小毒，滋潤養肺通便。適用於陰虛肺熱、咳嗽、咽干舌燥、大便干結者。羅漢果用15～30克，或1～2枚。甜杏仁有小毒，用量為3～6克
6、玉米須、赤小豆：玉米須甘淡平，利水消腫、清肝膽濕熱;赤小豆性味甘酸平，有利濕消腫之用。適用濕熱證之脘腹脹滿，納減尿少或水腫等。玉米須可用20～30克。
以上藥材可加入排骨、瘦肉或魚適量煲湯，避免用脊骨與長骨，以免油脂較多於健康不利。如何喝湯養生還是得從一些小細節做起，分清哪個時節應該喝什麼樣的湯更有利於身體健康。
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