春季養生 薦八款滋補又美味的野菜
養生之道網導讀：春天是一個養生大好季節，那麼春季養生該怎麼辦呢？春季養生吃什麼？今天小編給大家推薦8款春季常見的野菜，它們的養生功效非常高哦，並且告訴大家一些春季養生小常識，趕快看看學學春季保健妙方吧。
野菜養生
鳥語花香的春季又到了，百草生芽。芥菜、馬莧菜等野菜又開始生長。別小瞧這些野菜，它們具有很多神奇的養生祛病功效。如薺菜具有和脾、利水、止血、明目等養生功效。下面為您盤點春季野菜的養生功效。
一、馬齒莧：治糖尿病
因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治祛病養生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如，馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。
二、薺菜：補腎健脾
薺菜是一種“地道藥材”。中醫認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等症。
薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
三、苦菜：清熱涼血
中醫認為，苦菜性苦寒，含有蛋白質和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑製作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸面醬食用。
四、水芹菜：降血壓
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病養生功效。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁等。
五、蕨菜：安神
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養生功效。但干蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
六、桔梗：抗潰瘍
桔梗有祛痰、鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌等祛病養生功效。
七、刺嫩芽：補腎益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等祛病養生功效。
八、薤白：防動脈硬化
薤白的祛病養生功效是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及降血脂，防動脈粥樣硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。
春季飲食養生 記住五多五少
春天裡，萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春天乍暖還寒，氣候很不穩定，飲食養生調養就很重要。
一、多禽少畜護心臟
對於肉食，人們大多又愛又怕。愛是因為它營養豐富，口感良好;怕是因為其脂肪含量高，容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。
如何解決這個難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉雖同屬動物性脂肪，但所含脂肪的結構卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高。
而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4～1/3），而且所含脂肪的結構更接近於橄欖油，故有保護心臟的作用。
二、多生少熟減少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會鍾情於哪一種呢？熟肉製品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛熟肉製品。不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。
因為在製作熟肉製品過程中，要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺，嚴重威脅人的健康。
三、多還原少氧化活躍大腦
如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營養學家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。
所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。
這些食物能在人體內發生氧化反應，損害腦血管壁的正常分子結構，使腦血管變窄，影響血液流動，對大腦的生理活動產生不良刺激，導致思維遲鈍。
還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處於清醒、活躍的健康狀態。
四、多糙少精保護血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發病率日漸升高，已成為國人的“頭號殺手”。除了傳統的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血症。
專家研究發現，一種稱為同型半胱氨酸的物質，如果在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，最終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆症。
而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。
五、多綠少白益壽延年
營養學家分析了各種蔬菜的養分，發現一個規律：蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿蔔素含量越多，反之就越少。
按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
春季養生小常識
俗話說一年之計在於春，養生也不例外，春季，正是養生的好時節。
一、春捂：
“春捂秋凍”是氣國的一句老話，它說的是“春不忙減衣，秋不忙加冠”。
春天，特別是剛開春的時候，早中晚的氣溫變化比較大，而我們的身體可能還沒有從冬天的御寒狀態中調整過來，身體自我調節能力較弱，抵抗力也相對較弱，如果這時候突然減衣，可能在室外溫度較高時尚能適應，但回到室內則會因突然“涼爽”而感覺不適，而在遇到天氣突然變化時，也容易受涼而生病。
所以，在初春適當地“捂”一下還是很有必要的。
二、春火
春季是肝臟之時，也就和秋季一樣，易生肝火，所以我們在飲食上需要有所注意。過多的酸性食物不僅使肝火更旺，而且容易傷及脾胃。鹼性食物則是熄滅春季肝火往的首選
因此，我們在春季應該多吃蔬菜、豆製品以及水果。
三、春困
天氣日漸轉暖，很多人會感到睏倦、疲乏、沒精打采、昏昏欲睡，還有人出現失眠、頭暈、工作時精力不集中等現象，這就是人們常說的“春困”
從中國傳統角度看，冬主養，春主生，如果冬養沒有做好，那麼春生之時就會精神不佳，困意頻襲。
傳統醫學認為，解決春困的關鍵是要補氣健脾，多吃大棗、山藥、南瓜、土豆、芋頭等食物，少吃辛辣、煎炸烤食物。
四、春敏
春季正是百花盛開之時，但是隨著花粉的飛揚，過敏也是需要防範的。花粉過敏症狀原因是花粉被吸入人體後，會作為抗原和體內的抗體作用引起過敏症狀。生活水平提高後，我們如果大量攝入的雞蛋、肉類等高蛋白食物，會讓體內產生抗體的能力加強，從而在春天更容易發生過敏情況。
所以，有花粉過敏史的朋友，不僅在外出時可提前服用抗過敏藥，避免去花草繁茂的地方，而且在平時的飲食中也要注意控制肉類的攝入。
養生之道網溫馨提示：綜上所述，春季養生吃對食物非常重要，以上推薦的這8款野菜，其養生功效非常高，甚至比補藥功效還高，大家不妨試一試，吃一吃，那麼這個春季你將會過的非常滋潤的哦。
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