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健康飲食三招練成「鈣」世英雄

2013年10月18日日常養生暫無評論閱讀 38 ℃ 次

成年人在冬季是很容易缺鈣的，原因有三：一，相比其他季節而言，冬季飲食結構單調，吸收的鈣比較少；二，很多人在冬季運動量減少，不利於自身鈣的合成；三，冬季日照時間短，人體內的維生素D不易合成，從而導致了自身鈣合成的不足。

一、飯後補鈣比睡前一杯奶更易吸收

傳統概念中，睡前一杯奶既有利於睡眠又可補鈣。但專家表示，睡前一杯奶並不是最好的補充鈣的方式，相比較而言，飯後補鈣更利於吸收。因為吃完飯菜後，吸收消化了很多酸性的物質，比如氨基酸，這些酸性物質有促進鈣吸收的功能。所以我們可以在飯後喝杯牛奶來幫助鈣的吸收。

二、奶片中的“固化鈣”難被人們吸收

很多人認為，不管牛奶片中鮮奶含量有多少，反正能補鈣就行。但其實商家們宣稱的“牛奶干吃片每板營養與一杯鮮奶的營養含量相當”並不十分可信。儘管奶片的包裝上都註明主要配料為鮮牛奶、奶粉、牛初乳以及各種糖，但並沒有明確說明鮮奶含量有多少。而且，鮮牛奶中除含有高質量的鈣外，還含有蛋白質、鐵、維生素B等多種營養物質，這些都是奶片無法相比的。再從吸收的角度來看，專家告訴我們，鮮牛奶中包含的鈣等營養物質較容易被人體吸收，而牛奶片在烘乾和壓制等生產過程中，其中的鈣等營養物質已經固化，並且通過多道生產工序，人體對其的吸收率遠沒有鮮牛奶高。而且奶片中的固化鈣有可能會聚集、沉澱在人體肝臟、腎臟等處，最終形成結石。因此，牛奶片不能作為替代牛奶的補鈣食品，專家建議還是多喝牛奶為益。

一、多方面增加鈣的攝入量

1、牛奶補鈣

眾所周知，牛奶可以很好的補充身體所需的鈣，但是僅僅靠牛奶是完全不夠的。專家告訴我們，正常人每天大概需補充800到1500毫克的鈣，而一包250克的牛奶含鈣只有300毫克，所以每天僅僅靠喝一包牛奶來補鈣是遠遠不夠的。

2、芝麻補鈣

蘇珊博士告訴我們，除了我們日常熟知的牛奶以外，芝麻也是“補鈣能手”。芝麻中含有豐富的鐵、鈣、蛋白質，經常吃點芝麻，對骨骼和牙齒是非常有好處。特別是芝麻醬中的含鈣量不容小覷：每100克芝麻醬中就含有約870毫克鈣，比牛奶的含鈣量可高的多了。除此之外，芝麻醬所含有優質蛋白質，比瘦豬肉的蛋白質含量還要高，充足的蛋白質更利於鈣質的吸收。除此以外，蝦米、雞蛋、豆製品等也都是鈣的重要來源。

二、增加維生素D的攝入量

維生素D可以促進腸細胞對鈣的轉運，並能改變腸道細胞黏膜的通透性，使鈣質更容易、更快速地被吸收進入血液，此外在腎臟中，維生素D可以促進腎小管對鈣的重吸收，從而減少了尿液中鈣的流失。專家告訴我們，我們平常可以多食用些海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉來補充身體所需的維生素D。

三、適當攝入營養補充劑

但是繁忙的現實生活可能使得很多人不能很好的從多方面來增加鈣的吸收。博士告訴我們，補鈣最科學有效的方法還是選擇些含維生素D的鈣片來服用，比如康寶萊鈣+D片，它含有高純度的碳酸鈣，它可以很好的維持人體循環、呼吸、神經、消化、免疫等系統的正常生理功能，而且安全有效，除此之外，它含有維生素D以及對骨骼健康不可或缺的鎂、錳、鋅等營養成分，保證了人體對鈣質的吸收和各營養素之間的相互平衡，而且其特有的成分可以讓鈣更好的吸收，減少鈣的流失。

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