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北京填鴨
原料介紹
北京填鴨屬於北京鴨的品系之一，它是用填食器對鴨子強行填食喂育而成的，故被稱為北京填鴨。
北京填鴨體形美觀大方，肌肉豐滿；體軀向上抬，與地面成30度角；背寬而長，眼大而凹，胸骨長直；兩翅不大，依附緊密，羽毛潔白；喙桔黃色。
北京填鴨具有填養時間短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鮮嫩適度，不腥不酸，是製作烤鴨的最理想原料。
相關人群
一般人群均可食用。
食療作用
1、鴨肉味甘、性寒，有益陰、養胃、補腎、除虛弱、消腫、止咳化痰作用。
2、凡身體虛弱，患病初癒，體內有熱，時常上火的人，尤其是—些低燒、食少、口乾、大便乾燥和有水腫的人，食鴨肉最有效。
3、老人、兒童常常陰虛，故應常吃點鴨肉為好。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2013年02月14日最後更新
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