A-A+

花生不能和什麼一起吃兩種相剋食物

2015年09月07日飲食禁忌暫無評論閱讀 390 ℃ 次

養生之道網導讀：花生是很多人都愛吃的零食，但也有很多飲食禁忌，就拿花生不能和什麼一起吃這個問題來說，相信很多人都不知道答案。具體花生不能和什麼一起吃呢？小編為你揭秘。

花生營養豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果。花生在民間被叫做長生果，也被譽為“素中之葷”，具有醒脾和胃、潤肺化痰、清咽止咳的功效，經常食用還可養生延年。

但你要注意了，想要花生發揮它的養生功效，就一定要注意飲食搭配。一些花生的錯誤搭配不利於身體健康，那麼花生不能和什麼一起吃呢？小編為您介紹。

花生不能和什麼一起吃？

1、花生+黃瓜：腹瀉

黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

2、花生+螃蟹：腹瀉

中醫記載：花生仁性味甘平，而且現代醫學發現，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達45％。可以說花生是屬於油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

花生的最佳搭配食物

1、花生＋芹菜

芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環、延緩衰老。二者配伍適合高血壓、高脂血症、動脈血管粥樣硬化等患者食用。

2、花生＋紅葡萄酒

紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分，前者屬於抗氧化劑，後者有防止血栓的作用。兩者結合可保心臟血管暢通無阻，再吃花生米可大大降低心臟病的發病率。

3、花生＋毛豆/花生＋啤酒

這種搭配方法卵磷脂的含量極高，而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽鹼，迅速經小腸黏膜吸收進入血液再入腦，發揮健脾益智的作用。補充卵磷脂後記憶力與智力都有明顯提高。

吃花生的注意事項

1、吃多會上火。花生含油脂過多消化時多耗膽汁，故膽病患者不宜使用；陰虛內熱者忌食炒花生，以免助熱起火。

2、發霉會致癌。花生米很容易受潮變霉，產生致癌性很強的黃曲黴菌毒素。黃曲黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發霉的花生米。

3、吃多了易得肥胖症。畢競花生蛋白質、花生油都是高熱量的食物，吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應少吃些。花生含油脂高達50℃%左右，吃多了易得肥胖症。

所以花生要良好保存，如果發現不再新鮮，就不要再食用了。一次性也不要吃太多。有些朋友以為花生有減肥功效，就把它當主食，這是大錯特錯的。雖然花生有很強的飽腹感，但是攝入太多，肯定會傷害身體。

養生知識網