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梨和什麼不能一起吃

2015年07月29日飲食禁忌暫無評論閱讀 1,345 ℃ 次

養生之道網導讀：梨和什麼不能一起吃？飯後吃個梨，幫你排毒又抗癌，但你知道麼，一些食物與梨相剋，同吃會中毒。那麼梨和什麼不能一起吃呢？小編為您介紹與梨不能一起吃的食物。

梨和什麼不能一起吃？

最適合秋季食用的水果莫過於梨了。梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口。秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

梨含有豐富的維生素，膳食纖維和鈣、磷、鐵等，自古以來就是清熱解毒聖品。常吸煙或者吃烤肉的人，體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低。加熱過的梨汁還含有更多的抗癌物質——多酚。所以，在吃烤肉或一些煎炸食物後，不妨吃個梨，排除體內毒素。

但是，吃梨不是百無禁忌的，一些食物不能和梨一起吃，那麼梨和什麼不能一起吃，你知道嗎？小編提醒您，這些食物是梨的剋星：

1、梨+開水：致腹瀉

梨性甘寒冷利，吃梨喝開水，必致腹瀉，這是因為一冷一熱刺激腸道的緣故。《本草綱目》中記載：“梨甘寒，多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食，二忌與油膩之物同食，三忌冷熱雜進。

2、梨+蟹：影響腸胃消化

在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。梨味甘微酸性寒，《名醫別錄》記載：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”同時，在民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

3、梨+鵝肉：損傷脾胃

鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，損傷脾胃，傷及腎臟，容易使人生熱病發燒。

4、梨+白蘿蔔：影響甲狀腺

蘿蔔與梨相剋。蘿蔔與含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，經胃、腸道消化分解後，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。

5、梨+羊肉：腹脹肚痛

羊肉與梨相剋，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等症。

梨的最佳搭配食物

1、銀耳+雪梨+川貝

雪梨、銀耳都有滋陰潤肺、治療乾咳少痰之功效；川貝也有潤肺、止咳的功效。雪梨、銀耳、川貝三者合用，功傚尤佳，對治療久咳不愈患者效果顯著。

2、梨+冰糖

梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱的作用，具有潤肺清熱、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若與冰糖搭配食用，其營養更加豐富，有潤肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性氣管炎。

3、梨+丁香

梨若與丁香搭配食用，能給人體提供豐富的營養，主治嘔吐、噎嗝反胃。

4、梨+薑汁+蜂蜜

梨子能促進食慾，幫助消化，可用於高熱時補充水分和營養。若與薑汁、蜂蜜搭配食用，則對咳嗽痰多有一定療效。

吃到吃梨，梨的品種有那麼多，那麼吃哪種梨最養生呢？下面小編為您介紹。

吃哪種梨最養生？

1、最養生：雪花梨

雪花梨果肉潔白似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱為雪花梨。常見的梨中，它的個頭最大，每個能達到350—400克左右。在秋、春兩季天氣乾燥時，買一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心潤肺，止咳潤燥，可謂養生佳品。

2、最解膩：鴨梨

它肉質細脆多汁，香甜，耐貯藏。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實為黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。

3、最甜：黃金梨

“說起黃金梨，心裡甜如蜜。”黃金梨的突出特點就是甜，別看它果皮黃綠，看起來青澀，果肉的甜度可是“傲視群梨”，而且它的果形端正，肉質細膩，是梨中的貴族。它的存放時間較短，室溫下最佳食用期只有10天左右。

4、最味濃：南果梨

別看南果梨果實小小的，可是它不僅有東北姑娘一般漂亮的臉蛋，而且有著東北姑娘濃烈的味道。採摘下來的南果梨在屋子裡放上7-10天，就會香氣四溢，肉質也會由粗澀變得柔軟易溶於口，酸甜味濃。南果梨產於遼寧，以鞍山、遼陽等地生產的最著名。

5、最鬆脆：酥梨

酥梨原產安徽碭山，現在是我國栽培面積最大的梨品種。果實近圓柱形，果面上果點大而多，黃綠色，套袋果實黃白色，鬆脆多汁，耐貯藏。以新疆、山西生產的品質最好。

6、最綿軟：煙台梨

學名五九香，果皮綠黃色，果形有點像保齡球比賽中的木瓶。果實存放幾天後變鬆軟，汁較少，味酸甜，適於老人和兒童食用，不耐貯藏。

7、最京味：京白梨

京白梨果實較小，扁圓形，俗稱“荸薺扁”。果柄細長，易失水，變枯硬，所以又稱“鐵把梨”。京白梨果皮剛採摘時黃綠色，在室內放5-7天後，變為黃色，果肉也變得細軟多汁，風味純甜濃香，是最具代表性的北京果品之一。

8、最出名：香梨

香梨學名庫爾勒香梨，是我國新疆地區的特產。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈。皮薄肉脆，香甜可口，耐貯藏和運輸。庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一，遠銷北美、歐洲、中東等地，名揚海內外。

除了以上八種梨外，還有兩種梨值得推薦給大家，那就是早紅考蜜斯和玉露香梨。它們有什麼特點和功效？下面小編為您介紹。

9、最洋氣：早紅考蜜斯

早紅考蜜斯是我國從國外新引進的西洋梨品種，每年7月下旬上市，果實葫蘆形，紫紅色。經後熟（在特定條件下儲存成熟）後，顏色變為鮮紅，果肉細膩柔軟，香甜多汁。早紅考蜜斯顏色鮮艷，果形奇特，風味濃郁，連年在全國梨品種評比中被評為“風味皇后”。

10、最多汁：玉露香梨

玉露香梨是我國最新育成的梨品種，果實橢圓形，果皮黃綠色，陽面有紅暈或暗紅色條紋。果皮極薄，果核小。果肉白色，細嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果實貯藏至元旦或春節時，品質最佳。

吃梨也有大學問

洗梨時，一般先用清水泡一泡，把表面的污垢泡下來以後，再用流動的水沖洗乾淨即可。洗的方法很簡單，但吃梨可是有講究。

譬如雪梨，雪梨最好用來燉湯，而不是直接吃。例如：川貝燉雪梨，將碾成粉末的川貝母放進去核後的雪梨肚子裡，再加冰糖和水，隔水蒸煮30分鐘就可以了。川貝燉雪梨對於那些咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼，慢性支氣管炎效果極好。喝完後立刻就會感覺到嗓子清爽，肺部被淨化的感覺，非常舒暢。還有冰糖雪梨湯、豬肺雪梨湯等做法，雪梨製成的湯水對於止咳潤肺的效果都是極好的。

而豐水梨和翠玉梨因為其獨特酥脆口感，和汁多微甜的特性，我們一般建議洗乾淨直接吃就很好了。因為梨屬寒性，所以特別需要提醒大家的是：吃梨時喝熱水、食油膩食品極易導致腹瀉；梨與螃蟹同食會傷腸胃，也忌與鵝肉同食。