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橙汁能增加優質膽固醇
據美國一家研究機構研究顯示，每天喝三杯橙汁可以增加體內優質膽固醇（即高密度脂蛋白）的含量從而降低患心臟病的可能。
橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL（高密度脂蛋白）運送“壞”的LDL（低密度脂蛋白）至體外。這種類似的化學成分還可見於其它柑桔類汁液中，如柚子汁中。
這項研究存在著極大的潛力，眾所周知，通常情況下是很難通過食物來改變HDL的含量的。但也許將來就會實現這個願望。 研究人員對25位自願者進行了膽固醇測試。這些自願者在最初的四個星期內每天喝一杯橙汁，接下來的四個星期每天喝兩杯橙汁，而在最後的四個星期內每天喝三杯。之後，那些膽固醇提高的自願者停止飲用橙汁5周，再次測量他們的膽固醇水平。
結果發現，LDL沒有什麼改變，而HDL的平均水平提高了21%，HDL與總膽固醇含量的比率降低了16%。
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