A-A+

大暑時節飲食宜「清補」

2015年10月09日節氣養生暫無評論閱讀 128 ℃ 次

養生導讀：大暑時節，是一年中最熱的時候，高溫、高熱、高濕的“三高”天氣是這一時節的主旋律。這樣的天氣易導致人們食慾不振，精神疲憊。營養專家表示，大暑時節，飲食宜“清補”，要多食蔬菜瓜果。

營養醫師說，大暑時節，天氣炎熱，人體出汗多，睡眠少，體力消耗大，消化功能差。因此，許多人天氣一熱，體質就有所下降，常常是“無病三分虛”。一些平素陰虛體弱者，更易產生精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、脘腹脹悶、體重減輕等現象。中醫強調，大暑養生，對體虛者來說，應更加重視飲食調理，進行清補。

中醫認為，“脾主長夏”“暑必加濕”，脾虛者夏季養生，宜堅持益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的清補原則，採取飲食調養的科學方法，選用香甜可口、易於消化、補而不膩的食品。目前茄子、冬瓜、西瓜、黃瓜、葡萄等蔬菜、水果很多，可以輪換配套食用。這些食物不僅能清熱、防暑、斂汗，還能增進食慾。

大暑吃什麼

大暑期間清補，陰虛者在安排膳食上，可選擇瘦豬肉、鴨肉、魚肉、鹹鴨蛋等富含優質蛋白質的食品，以增加蛋白質的攝取量。

大暑期間應該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當季蔬菜。大暑時節天氣酷熱，出汗多，脾胃活動相對較差。這時人會感覺比較累和食慾缺乏。而淮山藥有補脾健胃，益氣補腎作用。多吃淮山藥這類益氣養陰的食品，可以促進消化，改善腰膝酸軟等症狀，使人精力旺盛。

適當多吃姜

俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃姜”。吃姜有助於祛除體內寒氣，大家可以嘗試一下子薑炒牛肉、子薑炒木耳等菜式。雖然夏天多吃姜好，但吃姜的時間也有講究，最好不要在晚上吃。

家禽肉是進補上品

冬補三九，夏補三伏。家禽肉的營養成分主要是蛋白質，其次是脂肪和礦物質等，相對於家畜肉而言，是低脂肪、高蛋白的食物，其蛋白質也屬於優質蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進補的上選。

高血壓患者多吃南瓜

如果你是高血壓或糖尿病患者，那麼吃南瓜就最好不過。南瓜富含維生素、蛋白質和多種氨基酸，而且以碳水化合物為主，脂肪含量很低，多吃有助於降低血糖、血脂和血壓。

清熱祛暑多吃西瓜

大暑後暑濕之氣容易乘虛而入，人的心氣易虧耗，尤其是老人、兒童、體虛氣弱者容易出現出汗、頭暈、心悸、乏力、噁心等中暑症狀。因此，大暑時節要多喝綠豆湯、溫開水、西瓜汁、酸梅湯等;水果以西瓜為好，有清熱祛暑、利尿消腫作用。

防傷津耗氣常食苦瓜菊花

專家還提醒，大暑吃什麼，暑天易傷津耗氣，飲食應清淡營養，適宜吃清拌茄子、熗拌什錦、綠豆南瓜湯、苦瓜菊花粥等。要少吃辛辣油膩的辣椒、羊肉、牛肉、狗肉等食物。更應讓精神放鬆，生活要有規律，保證睡眠充足，不要過度疲勞，避免精神緊張和急躁易怒。

蒸煮食療多食薏米蓮子

我國一直有小暑大暑上蒸下煮的說法，因此在該院有清熱化濕方、防暑降溫方等食療方。市民也可在家通過蒸、煮方式食用藥食同源的材質，如薏米、蓮子、赤小豆、綠豆、杏仁、山楂、生薑等，達到調理內臟目的。

中醫認為：大暑時節，人體容易被暑、濕、邪所侵，故而要吃熱性食物以祛除暑濕，這恰合“冬病夏治”、“寒病夏治”之醫理。例如，三伏天去拔火罐、貼“伏帖”能祛除體內的寒氣，說的就是這個道理。

養生知識網