痛風患者飲食需要注意什麼？
養生導讀：痛風是一種痛苦的疾病，過去它被認為是西方常見的古老的流行病，東方少見。在我國，80年代以來隨著人民生活水平的提高，飲食結構的改變，發病率明顯地增加。痛風、肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病常常像一群形影不離的好朋友，總是相伴而來，對人體造成極大的危害。痛風成為了富貴病中的一員。那麼痛風患者的飲食注意事項？
痛風病人應該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五穀雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜。中嘌呤食物：肉類、豆類、海鮮。高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類。痛風常並發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血症，患者應遵守飲食原則如下：
1、保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮症或痛風急性發作。
減輕體重
2、碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等。
3、蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0、8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。
4、少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風並發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。
5、大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。
6、少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。
少吃鹽
7、禁酒！酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑製作用，易誘發痛風。
8、少用強烈刺激的調味品或香料。
9、限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。
10、不宜使用抑制尿酸排出的藥物。
二、飲食因素如何影響血尿酸水平
高嘌呤飲食可使尿酸的合成增加，血尿酸濃度升高，反之低嘌呤飲食可使血尿酸濃度降低。控制飲食後，正常人血尿酸可降35、7ηmol／L(O、6mg／dl)左右，痛風患者也可降低59、5μmol／L(1、Omg／dl)左右。飲食因素是如何影響血尿酸水平的，目前已有一些合理的解釋，包括：。
1、過度飲酒會引起痛風發病，以啤酒尤其明顯。乙醇影響血尿酸水平的可能機制是：。
(1)、飲酒常伴食含豐富嘌呤的食物。
(2)、乙醇代謝可以使血乳酸濃度升高，乳酸可以抑制腎臟對尿酸的排泄。
(3)、過度飲酒造成血酮症，抑制腎臟對尿酸的排泄。
過度飲酒
(4)、乙醇能促進腺嘌呤核甘酸轉化而使尿酸增多。
(5)、有人認為飲用像威士忌類含鉛的酒，使痛風發病的危險性增加了3倍。
2、減少攝食量也與痛風發作有關，因為飢餓時血漿乙酰乙酸和β羥丁酸水平增加，影響腎臟對尿酸的排泄。
3、豆製品與痛風的關係存在一些誤解，根據我國及日本學者測試，大部分豆類的嘌呤含量不太高，依此斷定豆製品嘌呤含量更少，從而可以推翻民間或中醫誤傳痛風禁食豆製品的說法。另一個間接證據是，常吃豆製品的出家人也很少有痛風。所以豆製品可以少量食用。
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