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小寒節氣養生喝什麼湯

2014年08月08日節氣養生暫無評論閱讀 75 ℃ 次

養生之道網導讀：1月6日是小寒，養生要多喝滋補湯，那麼小寒節氣養生喝什麼湯呢？小寒養生湯以溫補為主，今天小編為您介紹小寒節氣養生喝什麼湯，這八道湯品不要錯過哦！

小寒節氣養生喝什麼湯？

1、杜仲栗子豬腰湯

杜仲20克，栗子300克，豬腰2個，豬瘦肉160克，陳皮10克，精鹽少許。

做法：揀選新鮮豬腰2個，分別對半剖開成2片，起去白筋，浸於清水中1小時左右，並不斷換水，務求除去豬腰的異味，備用。栗子去殼，去衣，取肉，備用。杜仲、陳皮和豬瘦肉分別用清水洗乾淨，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水沸，然後放入以上全部原料，候水再沸起，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許精鹽調味，即可以飲用。

功效：此湯有補益肝腎、強壯筋骨、強壯腰腳的作用。

2、竹蓀煲雞湯

材料：竹蓀6根、柴雞半隻、大蔥4段、老薑4片、小菜心6棵、胡蘿蔔半根、鹽10克。

做法：柴雞洗淨斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中，倒入清水，放入大蔥、薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。竹蓀切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出後，用冷水洗淨，放入鍋中繼續煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿蔔片，煮2分鐘後關火，放鹽調味。

功效：竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效；竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，雞湯有預防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。

3、栗子烏雞湯

材料：烏雞1只、栗子155克、蓮子50克、枸杞25克、紅棗80克、姜25克。

做法：栗子去殼後，煮一鍋沸水，將栗子放入煮約30秒後即刻撈出。沸水燙過的栗子皮輕輕一褪即可輕鬆褪出。蓮子、枸杞、紅棗洗淨備用。姜洗淨去皮後拍扁備用。烏雞剁塊後洗淨，用沸水焯去血水後撈出。將雞裝入電砂鍋中，放入蓮子、枸杞、栗子（紅棗先不放），倒入純淨水（以淹沒雞身為準）。插上電後開大火狀態，煲煮1.5小時。1.5小時後才加入紅棗，繼續再煲30分鐘即可。

功效：中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，和烏雞一起煲湯對養胃健脾、補腎強筋、干眼、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙等均有不錯的食療功效哦。

4、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

做法：將羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水；將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破；淮山洗淨，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。

功效：山藥具有三髒同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。

5、當歸生薑羊肉湯

材料：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各適量。

做法：當歸洗淨，用清水浸軟，切片備用。生薑洗淨，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。

功效：有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

6、牛尾山藥金針菇湯

材料：山藥、枸杞子、金針菇、牛尾。

做法：牛尾先切斷焯水，去除浮沫，然後重新加水，加入生薑，桂皮，大料，蔥段，大火煲沸後，改文火煲半個小時後加入山藥，繼續燉煮半個小時，然後加入焯過水的金針菇，洗淨的枸杞子，約10分鐘觀火，調入適量食鹽便可。

功效：牛尾對女性來講是非常好的補氣、養血的食物，同時還具有強筋骨，健體態的作用。味道也可以說是牛肉中最好的。金針菇有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對胃腸不好、血脂高，肥胖者非常適合。

7、西紅柿牛腩湯

材料：牛腩400g，西紅柿2個，土豆、精鹽、生薑、香葉、桂皮適量。

做法：將牛腩洗淨切成麻將塊大小的肉丁；將薑片、桂皮、香葉放入鍋中涼水，再加入切好的牛腩，大火煮開後，燒煮30分鐘；將土豆去皮切大塊放入砂鍋中，再把牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋；放入1/2份西紅柿塊，土豆塊添入足夠的清水。大火煮開，小火煮50分鐘後放入另1/2的西紅柿，少許精鹽，再煮30分鐘即可。