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小寒節氣適合喝什麼粥

2014年08月02日節氣養生暫無評論閱讀 67 ℃ 次

養生之道網導讀：小寒前後是一年最冷的時候，喝熱粥最為養生，那麼小寒節氣適合喝什麼粥呢？民間有小寒喝臘八粥的習俗，其他溫補的粥品也合適小寒養生。具體小寒節氣適合喝什麼粥？小編為您介紹。

小寒節氣適合喝什麼粥？

小寒正處三九前後，素有“小寒大寒，冷成冰團”的說法。喝粥是養脾胃驅寒的首選，古人也有針對小寒時節人們滋補過多而吃些粥品，以養脾胃的措施。李時珍在《本草綱目》中也說粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。很多地方流傳著小寒時節喝臘八粥。到底小寒節氣適合喝什麼粥？小編推薦8款養生粥。

1、臘八粥

材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克。

做法：糯米洗淨，浸泡一個晚上，小紅豆洗淨，浸泡約4小時。小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起；加入糯米，外鍋再加水1杯，續蒸至開關跳起；再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續蒸至開關跳起，再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。

功效：臘八粥具有健脾益腎、滋補虛損的功效。其中糯米具有溫脾益氣的作用，適於脾胃功能低下者食用。花生具有潤肺、和胃、止咳、利尿等多種功能。

2、桂圓粥

食材：干桂圓30克，粳米50克，白砂糖適量。

做法：將粳米洗淨後放入鍋中，干桂圓待用。加適量清水煮粥，快熟時放入龍眼肉煮數沸，加白砂糖即可。

功效：桂圓能夠入藥，中醫認為，其性溫，味甘，入心、脾經，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後體虛等症。

3、生薑大棗粥

材料：生薑、大棗、大米、紅糖。

做法：將米放入鍋中，簡單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻後，放入大棗和生薑片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許紅糖。

功效：姜對散寒有效；紅糖具有祛風散寒、解毒的功效。大棗能補中益氣、養血安神，是營養價值極高的果品。

4、山藥羊肉粥

材料：羊肉250g、山藥100g、粳米100g。

做法：羊肉洗淨，入鍋煮爛研成泥。山藥洗淨研末。把羊肉和山藥搭配粳米一起煮成粥，加入適當的鹽分調味即可。

功效：羊肉能御風寒，又可補身體，對於體虛怕冷有治療和補益效果。多吃山藥可以滋潤肌膚、提高食慾、增強身體抵抗力。山藥羊肉粥最適宜於冬季養生食用。

5、黑芝麻核桃粥

材料：大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖。

做法：大米和糯米用清水浸泡10分鐘；鍋中水燒開放入大米和糯米；大火煮開加蓋小火燉煮；核桃芝麻炒香；然後用蒜臼搗碎；米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化；再放入黑芝麻和核桃仁；攪拌均勻煮上2分鐘關火。

功效：此粥具有健腦、補腎之功效，適用於腎虛多夢、腰痛等病症。

6、南瓜山藥粥

材料：南瓜50克，山藥50克，粳米100克，鹽少量。

做法：將南瓜洗淨後去皮去瓤切成塊，山藥洗淨去皮切塊備用；鍋中加適量清水，倒入粳米後用武火煮沸，然後放入南瓜塊、山藥塊，改文火繼續煮至食材熟爛，加適量鹽調味即可。

功效：南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；山藥含有多種營養素，具有健脾潤肺、聰耳明目、助消化、強筋骨的功效。

7、大棗韭菜粥

材料：大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克。

做法：將全蝦（不去頭及外殼）洗淨切段，大棗破開去核，韭菜洗淨切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。

功效：可益氣壯陽。韭菜味甘、辛，可溫腎壯陽。醫藥常常用於補腎陽虛，精關不固等。

8、羊腎紅參粥

材料：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調料少許。

做法：將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗淨，加入適量水及調料，煮1小時食用。

功效：有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

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