搭配營養飲食 健康過聖誕 | 養生知識網


 

A-A+

搭配營養飲食 健康過聖誕

2013年12月09日 節氣養生 暫無評論 閱讀 23 ℃ 次

養生導讀:聖誕節來了,親人團聚,朋友來訪,豐盛的家宴為節日增添快樂與喜慶的氣氛。但同時也多少讓人有些不安:那些沒完沒了的聚餐團拜、走親戚、同學會……彷彿清晰地預示著“過剩卡路里”,同時也要為自己的身材擔心起來。怎麼才能健康度過2013年的新年季,既享受生活、又對得起身材

一、聖誕過的不是節,而是氣氛。

聖誕節並非是我國的傳統節日,國人之所以喜歡它,主要是喜歡節日的喜慶氛圍,可以在這裡日子裡約朋友歡聚,放鬆身心。

既然聚會就難免會大吃一頓,那麼中餐、西餐、自製大餐,該如何選擇好呢?營養學專家徐靜首先提出建議:無論哪一種選擇,都一定要遵循食物均衡適度這一原則。

儘管中西餐的烹調方法和食材的選擇都存在差異,但基本上都是動物性食物搭配新鮮蔬菜、水果和穀物類。如果希望更加貼合聖誕節的氣氛,那麼自己在家動手做聖誕大餐是一個很好的選擇。食物可以選擇:火雞、三文魚、紅酒、自製布丁等等,自製一些餅乾、蛋糕也是不錯的選擇。

其實,在西方聖誕節所謂的大餐也只不過是會比平時更豐富一些而已,更重要的是通過節日來體現浪漫祥和、美滿融洽的家庭氣氛。

聖誕

聖誕氣氛
 
二、節日期間,飲、食都要保持冷靜。

現在人們使用動物性食物並不多,唯一控制不了的就是大家在一起氣氛熱烈的時候,所以徐靜建議,大家在節日期間更應該保持冷靜,注意葷素、粗細搭配,一定要考慮自己身體和經濟的承受能力,沒必要為了迎合節日而改變自己飲食習慣、吃太多的肉類。

聖誕節飲酒不可避免,選酒的程序也比較講究,大體為葡萄酒、香檳酒、其他果酒等,不同的菜搭配不同的酒。如果飲食上選擇中餐則可以少飲酒,改用些淡茶、自製玉米汁、酸奶、豆漿等代替酒。需要注意的是:一定要限量!並且在飲用前吃些食物墊胃;更不要幾種酒混合喝。

三、玩要玩的健康,禮物要送的貼心。

專家分析稱,父輩們其實大多並不太講究過聖誕節,這主要是年輕人和孩子的節日。

大家過節玩一玩,放鬆一下並無可厚非,最重要的是要有節制,適可而止。看電影、聊天、唱歌都是值得推薦的娛樂方式,專家提出建議:以運動的方式來放鬆更是不錯的選擇。

而對於贈送禮物,朋友之間加深感情並不在乎禮物的輕重,更重要的是相互間的掛念;送給孩子的禮物也未必要昂貴,圖書、小禮物、糖果都可以。作為家長應該平時在平時就默默的記住孩子不經意間念叨的東西,送給孩子喜歡的東西,這才是硬道理。

聖誕

聖誕禮物
 
四、選擇飲料。

專家建議大家選擇低卡路里飲料調配的酒精飲品,比如朗姆酒加低卡蘇打水、或者伏特加配零度雪碧,它們的熱量都在100卡路里左右。葡萄酒也是不錯的選擇,一杯的卡路里大約在100--120之間。但專家也警告我們,通常喝酒不會只喝一杯。“真正會影響減肥的還不止是你杯子裡的卡路里。酒精會降低你的自制力,從而讓你選擇熱量高的食物。它還會影響你身體對其他食物的新城代謝,讓你變得更容易儲存脂肪。”要想避免酒後後悔,記得只能喝一杯酒。小口綴飲、品嚐它的香味。然後就轉喝水吧!

五、聖誕節飲食營養巧搭配。

1、品種巧搭配。

選購菜餚和節日飲食的安排.應在注重色、香、味、形的前提下,力求葷素、冷熱、粗精,干稀巧搭配,葷素搭配,可以激發人的食慾,保持營養平衡,酸鹼平衡。就冷熱菜餚的口味而言,不僅要求甜、鹹巧調理,還應做到麻、辣、酸、苦巧搭配,達到五味俱全,才能胃口大開。粗精搭配,就是要適當吃些粗糧、多纖維食物,幫助消化。干稀搭配,主要是指主食花樣多,有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等;粥、湯、甜飲等也要品種變換,品味多樣。

聖誕

2、肥瘦巧補充。

節日葷食應少而精,肥瘦搭配,以瘦為主。口味要清淡,多選擇平時少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等,以及海鮮、魚類。魚、肉的製作要以清蒸為主,少用油炸、燒烤。

3、零食巧調理

節日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主,所以,零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點,如飯後兩小時左右,可吃點蘋果、梨、香蕉等,以開胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食;而橘子、柿子等以不吃為好。另外,像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。

4、煙酒巧分開。

喜慶佳節,親朋好友歡聚,少不了飲酒助興。適量飲點酒可以促進血液循壞,消除疲勞,加快新陳代謝,但是,切不可暢飲無度,一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙,對身體的摧殘相當嚴重。因此,節日期間應做到酒席桌上不吸煙,飲茶吸煙不喝酒,避免人體肝、胃、肺同時受到侵害。

聖誕

5、購物時注意營養標示。

當您決定菜單後,便要開始購買,記得千萬不要空腹時去購買,免得買一堆不在菜單上的食物回來,而且最好以新鮮蔬果為主要素材,避免購買點心與速食類的食品,記得一定要仔細閱讀包裝上營養標示,選擇每份食物脂肪熱量低於總熱量的1/3(一公克脂肪=9大卡熱量),避免購買已處理過的食物,因為這些食物通常含高脂肪量。盡量選擇低脂食品取代全脂。這樣一來,便可為您的飲食先把第一關,讓過多脂肪遠離你!

6、烹調時少油炸。

烹煮食物的器具,以不沾鍋較好,因為可以減少食用油的量;同時避免用油炸或煎調理,可以烤或蒸取代,這樣可以減少過多的油被吃進肚子裡去;也盡量少用醬料及調味料,可以用香料取代;蛋制食物,可以兩個蛋白取代全蛋;烹煮前可以將肉類的皮去除,因為皮層通常含有較多脂肪。最後,記得不要準備超過需要的份量,不然就會因為煮的辛苦,而不得不通通吃進去羅!

標籤:【搭配】【營養飲食】【健康】【聖誕】【養生】


相關資源:





給我留言