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寶寶健康和米醋的關係

2019年10月06日 少兒保健 暫無評論 閱讀 1 ℃ 次

寶寶想要健康,不妨讓寶寶接觸一下米。。。。。。 

媽咪們對寶寶的營養攝取都很關注,然而,總是把目光投向那些高蛋白食品或補品上,而很少能想到櫥櫃中“默默無聞”的米。別看它身價“低廉”,在眾多食品中也很不起眼,其實,米醋對寶寶的健康大有益處。

米醋中含有哪些營養素?

顧名思義,米醋中帶有“米”字,肯定是與糧食的關係很密切。沒錯!米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料,經過發酵釀造而成的。因此,米醋具有醇厚、濃郁的甜香味,在烹調時,不僅可大大提高食物的味道,而且,其中含有非常豐富的營養,如乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多種氨基酸、維生素B1維生素B2以及鈣、磷、鐵等微量元素。鑒於米醋具有如此美妙的營養,因此,國外的營養專家已經把它作為一種新型保健飲料開發了出來,現今,在國外的有些市場上,經常可見到以米醋為原料做成的飲料,它們既味道多樣而獨特,又色澤光鮮而誘人,並且,品種還十分豐富,如有的米醋飲料中加入了蜂蜜,有的加入了多種維生素,還有的加入了果汁。 

妙用1 是預防腸道傳染的“抗菌素”

人體胃中含有的胃酸,可抑制或殺滅隨食物進入胃腸道的致菌,因而有腸道“抗菌素”的美稱。然而,由於寶寶的身體還沒有發育成熟,所以胃酸的分泌量要比大人少,酸度要比大人低,並且,抵抗病菌的免疫球蛋白A也沒有大人那麼多,因此,很易於致病菌生長繁殖,從而引起消化道感染。如果媽咪在給寶寶做的飯菜中加入一些米醋,寶寶食用後便可使胃液中的酸度得到提高,由此增加了對致病菌的殺傷力。尤其是在夏天,媽咪少不了給寶寶吃清涼爽口的涼拌菜,如果能經常在涼拌菜中多加一些米醋,便可將一些帶芽孢的病菌殺滅,防止寶寶患上胃腸炎或痢疾。

妙用2 可以大大增進寶寶的食慾

媽咪在給寶寶做菜時,如能經常加入一些米醋,會使寶寶由於飯菜口味的增進而胃口大開。而且,還能使寶寶胃液的分泌量增加,由此寶寶的消化食物的能力得到提高,並還有助於化解積食。

妙用3 幫助寶寶吸收食物中鈣質

寶寶生長發育非常快,骨骼和肌肉正處於建造時期,因此需要大量的鈣質。現今,營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑,因此,媽咪應在寶寶的飲食中有意安排富含鈣質的食物。然而,並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質,有些含鈣量高的食物,由於受某些因素的影響吸收得並不好,如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質,但若是把它和蔬菜同煮,就會不利於骨頭中的鈣質吸收。然而,媽咪如果在烹調時加入一些米醋,如煮骨頭湯,就可使骨頭發生脫鈣,大量的鈣質溶於骨頭湯內,並還能促進鈣質在小腸的吸收;如果在做魚時加入米醋,不僅可軟化魚骨刺,避免扎傷寶寶,而且也能使魚骨中鈣溶解在湯裡,同時,還可減輕魚的腥味,使寶寶樂於吃魚。

妙用4 預防寶寶發生缺鐵性貧血 

酸性環境有利於鐵質的吸收,因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵,因此,媽咪在烹調時,最好時常用米醋來調味,這樣,就可使胃液的酸度增加,以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中,從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。

妙用5 是保護維生素C的好“夥伴”

蔬菜中的維生素C最為豐富,然而,卻經常因為烹調而損失慘重,甚至達到100%。如果媽咪在烹調蔬菜時,往菜裡面稍稍加入幾滴米醋,同時再用急火炒,就會使蔬菜中的維生素C損失降到最低。

妙用6 防治寶寶常見傳染病

米醋具有活血化淤、消食化積、消腫軟堅、解毒殺蟲的功用,因此又具有藥用價值,可防治一些寶寶常見的疾病。如在冬春傳染病流行時期,將室內的門窗關閉後,在火上煎煮米醋,使它形成醋蒸汽,便可消毒室內的空氣,從而預防呼吸道傳染病;寶寶因過食油膩而消化不良或肚子受了涼,媽咪可把1勺米醋放在溫開水中給寶寶喝,起到止痛、止瀉、助消化的作用。

標籤:【關係】、【米醋】、【健康】【寶寶】


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