養生導讀：臘肉，是指在每年農曆的臘月將經過醃製的鹹肉，再經晾曬或煙熏而成的肉製品。臘肉在我國歷史悠久，我國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地，加工方法等的不同而各具特色。 第一種做法：臘肉炒莧菜。 菜系：家常小菜。 特色：臘肉鹹中帶香，莧菜鮮好嫩爽口。 原料：主料：臘肉、莧菜調料：鹽、料酒、雞精、食用油。 製作： 1、...