養生導讀：水煮肉片是一道四川漢族傳統名菜，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯。水煮的特色是“麻、辣、鮮、香、燙”。這道菜是吃辣人的佳選。 水煮肉片的做法一 材料：裡脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗、蔥蒜姜、豆瓣、花椒、干辣椒、辣椒粉。 做法： 1、裡脊肉順茬切成薄片，裹澱粉醃製備用，蘑菇洗乾淨撕開...