乳腺癌飲食療法
一、療藥膳抗癌的主要功能：
扶正固本、活血化瘀、清熱解毒、消腫止痛、化痰消滯、軟堅散結等。目的是要逆轉癌細胞，抑制和殺傷癌細胞，阻止癌灶的生成，以提高抗癌療效，從而調整人體陰陽失調，提高機體免疫功能，增強機體抗腫瘤能力。
二、乳腺癌藥膳食療宜忌的原則：
1 .乳腺癌患者應減少高脂肪、高糖、高熱量食物的攝入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等，提倡多食魚類、海藻及植物性蛋白、粗紆維食物，如新鮮蔬果、豆類及豆製品、蕈菌類食物等。
2 .乳腺癌忌生蔥蒜、母豬肉、南瓜、醇酒厚味等助火生痰有礙脾運的食物;宜食海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等具有化痰軟堅散結功能的食物。
3 .乳腺癌術後，可給予益氣養血、理氣散結之品，鞏固療效，以利康復。如山藥粉、糯米、菠菜、絲瓜、海帶、鯽魚、泥鰍、大棗、橘子、玫瑰花等。
4 .乳腺癌放療時，易耗傷陰津，故宜服甘涼滋潤食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、烏梅、蓮藕、香蕉、胡蘿蔔、蘇子、銀耳、橄欖等。
5 .乳腺癌化療時，若出現消化道反應及骨髓抑制現象，可食和胃降逆、益氣養血之品，如鮮薑汁、甘蔗汁、鮮果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、靈芝、黑木耳、向日葵子、桂圓肉、羊肉等。
三、抗乳腺癌藥膳舉例：
1 .靈芝煲烏龜
組成 : 烏龜1只，靈芝 30g ，大棗 10 枚，調料適量。
製法 : 先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起，去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗(去核)、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料煮入味。
攻效 : 可防治癌症。
2 .橘皮粥
組成 : 青橘皮、青橘葉、橘核各 20g ，薏米 50g ，粳米 100g 。
製法 : 將青橘皮、青橘葉、橘核放入鍋內加清水適量煎煮成汁，去橘皮、葉、核。下入粳米、薏米用旺火煮沸，轉用文火熬煮至八成熟時，放入紅糖攪翻勻，再煮至米爛熟成粥。吃粥時佐以糖醋大蒜頭，每日1～ 2 餐。
功效 : 為行氣、散結、消積。用於乳腺癌早期患者。
3 .蜈蚣山甲海馬散
組成 : 蜈蚣 6 只、海馬 1 只、炙山甲 45g 。
製法 : 將上藥烘乾，共研細末，制或散劑，每次 3g ，每日 3 次，用黃酒沖服，連續服用 15 ～ 20 劑為一療程。
功效 : 有活血化瘀、消腫通絡，攻毒止痛。用於乳癌硬結、潰爛翻花或淋巴轉移之瘀毒內阻型中、晚期乳癌患者。
4 .靈芝黃芪肉湯
組成 : 靈芝、黃芪各 15g 、黃精 15g 、雞血籐 15g ，豬瘦肉 100g 。
製法 : 共煮湯，油、鹽、味精調味，每日1劑。能益氣健脾，養血，提高機體免疫力。
功效 : 適用於頭暈、乏力、納差、體虛之乳癌患者或術後、放化療後體虛或白細胞低下者。
5 .參芪猴頭雞湯
組成 : 黨參 15g, 黃芪 30g, 猴頭菌 100g, 大棗 10 枚，母雞肉 250g, 清湯適量。
製法 : 猴頭菌泡發切塊，雞肉切塊，共放蒸缽內，加料酒、姜、蔥，以濕棉紙封口，燉熟食用。能補氣養血，行氣止痛。
功效 : 適用於乳癌手術後或化療後神疲、氣短、心悸等氣血虧虛患者。
6 .金龜蟲草湯
組成 : 金錢龜一隻(約 250 ～ 500g ) , 蟲草 15g, 沙參 30g ，靈芝 15g, 、蜜棗 6 枚。
製法 : 金錢龜去內臟，連龜甲斬為塊，用文火燉約1小時，調味分早、晚2次食用。每日1劑。
功效 : 能補益肺腎，養陰潤燥，止咳化痰。用於放射性肺炎、皮炎等。
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