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對長期吸煙的人有好處的食物

2021年11月08日中醫常識暫無評論閱讀 11 ℃ 次

清肺的食物,如胡蘿蔔、梨子、木耳、豆漿、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清熱止咳等。一種做法是把內部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊，放到碗裡再蒸，碗裡最好再放上冰糖，煮好後可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開胃作用。四是將銀耳泡發後，和梨一起放到涼水中煮湯，根據口味不同可再放入枸杞、棗等。另外，還可搗泥成梨糕，加冰糖後食用，也能清熱、治療咳嗽。。

中醫一向講究藥食同源，很重視通過調節飲食提高人體的抗病能力，因此，通過養肺氣來達到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。不過，人們食用時應首先瞭解清楚食物的藥效，如食用白蘿蔔，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜於內火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時，由於人的個體素質差異較大，所以服用時要根據自身的情況對症選食，而且要注意同時忌食過於辣、鹹、膩等食物。以下是幾款清肺、潤肺、養肺的湯粥，可根據自身情況選擇。

一、清肺湯兩種：

1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲3小時。

2、桑百皮、百合、排骨湯：

原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

做法：將上述選料清洗乾淨後加水，然後一併放進煲內煮沸，煲一個半小時。

二、潤肺銀耳羹：

原料：銀耳5克，冰糖50克。

做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

三、潤肺豆漿粥：

原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。

做法：將糯米洗淨放入鍋中，加水適量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖適量即可。

四、鴨肉粥：

原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。

做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

五、毛肚血湯：

原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱，不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用）。

配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。

做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水汆一下待用；再放少許清油把薑片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

提示：俗話說“血能洗肺”。因此，對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時不吃更待何時？

六、火腿冬瓜湯：

原料：火腿片，冬瓜片。

配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。

做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，2分鐘後即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

提示：此湯清新可口，去燥潤肺，適合春夏季節食用。
吃杏仁幫肺做清潔
生活在城市裡的人常年被空氣污染所困擾，加上工作壓力大，因而肺炎等肺病患病率很高。
中醫一向講究藥食同源，很重視通過調節飲食提高人體的抗病能力。事實證明，通過進食養肺氣的食物是可以提高免疫功能的。人們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿蔔、百合、綠豆等都是不錯的潤肺食物。尤其是杏仁，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。專家提醒：食用這些食物前，首先應瞭解清楚它們分別具有什麼藥效。中醫講究對症治療，只有遵循適應理論，才能更大地發揮食療的效果。此外，美國國家癌症研究所最近發表的一份調查報告也顯示，如果經常進食富含維生素E的食物，可以使吸煙者的肺癌發病率大大降低。該研究所在報告中指出，富含維生素E的食物包括杏仁、榛子以及各種各樣的全麥食品等。美國加州杏仁商會的一項研究證明，杏仁是一種維生素含量很高的天然食物，每天只要吃40粒杏仁，就可以滿足人體每日對維生素E的需求。芬蘭科學家不久前宣佈，他們針對2.9萬名男性吸煙者，進行了一項歷時8年的調查研究。研究中包括各種有關的測試，結果發現，人體血液裡維生素E的主要成分含量高時，肺癌發病率就會降低19%—23%。而且，維生素E的這一防癌效果對於60歲以下、煙齡不到40年、吸煙不多的男性尤為明顯，可以讓他們的肺癌發病率降低40%—50%。這些研究進一步證明了杏仁等含維生素E豐富的食品具有預防肺癌的作用。